John Myers
Innhold
show
Ingredienser
- 1 Pck. Kodiak laks (røkt)
- 2 midten Poteter (melete)
- 1 hele Økologisk egg
- 1 Teskje. Yoghurt 10% fett
- 1 teskje Quark fettnivå 40 %
- Salt, krydderblanding
- 3 Eßl. Wiener Griessler mel
- Smør og olivenolje f.eks. steke kjøtt
- 1 Teskje. tranebær
- 3 Teskje. Oransje pepperrot
- 1 lite dryss Persille
Instruksjoner
potetpannekaker
- Skrell potetene, riv dem middels grovt, tilsett et egg, salt, en teskje hver yoghurt og kvarg. Bland så alt og rør inn 2 eller 3 ss Griessler-mel. Det binder. Stek sprø i varm panne med olivenolje og smørblanding. Legg på et papirhåndkle og klapp av fettet. Stek persillen i fettet, den blir fantastisk sprø.
Laksens rosé
- Fordel laksen fra hverandre, jeg legger skivene etter hverandre på et brett, den ene delen overlapper alltid den andre. Og så ruller jeg den sammen for å lage roséen, og jeg skjærer bare av den nedre delen av roséen, som smalner av. Så roséen tåler godt. Skjær nå av pepperrotknottene med en teskje ved siden av for å sette potetpannekakene ved siden av å pynte og nyte.
