John Myers
Introduksjon: Kabsa, nasjonalretten i Saudi-Arabia
Kabsa er en velsmakende og smakfull risrett som er kjent som nasjonalretten til Saudi-Arabia. Det er en stiftmat som nytes av både lokalbefolkningen og turister. Retten er et symbol på gjestfrihet og serveres ved spesielle anledninger og under familiesammenkomster. Kabsa har vunnet popularitet utenfor Saudi-Arabia og kan nå bli funnet i ulike Midtøsten-restauranter rundt om i verden.
Opprinnelse og historie til Kabsa: En kulinarisk arv
Opprinnelsen til Kabsa kan spores tilbake til beduinstammene i Saudi-Arabia, som tilberedte retten under sine reiser. Retten antas å ha utviklet seg fra den tradisjonelle beduinretten "Margoog", som er en krydret kjøttgryte. Kabsa har vært en populær rett i Saudi-Arabia i århundrer og ble tradisjonelt tilberedt med kamelkjøtt. Retten har siden blitt tilpasset til å inkludere kylling, lam, biff, sjømat og grønnsaker, avhengig av regionen og personlige preferanser. Kabsa har blitt en integrert del av det saudiarabiske kjøkkenet og regnes som en kulinarisk arv i landet.
