John Myers
Innhold
show
Ingredienser
- 225 g Purre, vasket, endene kuttet av, kuttet i små biter
- 125 g Sopp, renset, finhakket
- 25 g Smør
- 2 Hvitløksfedd, skrellet, finhakket
- 50 g Mandelblader
- 2 ts Sitronsaft
- 2 ts Paprika
- 1 Egg, vispet
- 150 ml Grønnsaksbuljong
- Salt og fersk malt svart pepper
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 200 grader. 8 Fjern de store ytre bladene på savoykålen. Blancher bladene i 1-2 minutter i saltet vann eller damp til de mykner. Klipp ut de harde stilkene.
- Hakk 225 g av den resterende savoykålen. Smelt smøret i en stor panne. Tilsett hvitløk, purre, sopp og finhakket savoykål, stek i 10 minutter og rør ofte. Tilsett mandelblader, sitronsaft og paprika i purreblandingen og stek i 5 minutter på laveste varme. Fjern fra varmen og avkjøl. Tilsett det piskede egget og litt salt og pepper i den avkjølte sausen/buljongen og rør godt.
- Fordel fyllet mellom de blancherte kålbladene, rull bladene stramt sammen og brett sidene inn. Legg ruladene i en ildfast form på den innpakkede siden. Hell grønnsakskraft over ildfastformen, stek i ovnen i 20 minutter og server varm. F.eks med potetmos
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 196kcalkarbohydrater: 1.9gProtein: 4.8gFett: 18.9g
