Crystal Nelson
Tomater er 95 prosent vann, men resten er omtrent det sunneste naturen har å tilby. Mer enn 6000 varianter er kjent over hele verden – og hver av dem er ren medisin. Her kan du finne ut alt om de helsefremmende virkestoffene i tomater og få deilige tips om hvordan du tilbereder dem!
Hvorfor tomater er så sunne
Forskere anbefaler å spise tomater hver dag: De har ikke bare utmerkede egenskaper som styrker immunforsvaret, men også ingredienser som reduserer forhøyede blodlipider, og forhindrer hjerteinfarkt og til og med kreft.
Lavere lipider i blodet
Mye lykopen ved å spise mye tomater reduserer også risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag. Samtidig støtter en spesiell syre i tomaten naturlig kroppen i å balansere blodlipider. Bare fire tomater om dagen kan drastisk redusere risikoen for arteriosklerose (forkalkning av blodårene).
Kreft forebygging
Lykopen er navnet på mirakelkuren som har blitt fokus for vitenskapen. Det gir den modne nattskyggen sin appetittvekkende røde farge. Hos mennesker bidrar lykopen hovedsakelig til å sette sykdomsfremkallende stoffer i kroppen ut av funksjon. Det blir enda mer fantastisk: Kokt eller tørket, den knallrøde tomaten er enda sunnere enn rå. Bare oppvarming øker innholdet av kreftstopperen lykopen. Og den kan brukes som tomatsaus. Ketchup eller fruktkjøtt utnyttes mye bedre av kroppen enn rå tomater.
Defensiv sterkere
Tomater er blant de kraftigste immunstimulerende stoffene som finnes. Ingrediensene deres avverger til og med angrep fra influensapatogener. Tips: Spis en tallerken med tomatsuppe hver dag så snart de første symptomene viser seg. Hver andre forkjølelse kan avverges på denne måten.
Rik slankere
Noen få kilo for mye? Tomater stryker raskt ut små ernæringsmessige synder. Deres blanding av kalium og fiber har en drenerende og fordøyelseseffekt på samme tid. 100 gram inneholder kun 18 kalorier, noe som gjør tomaten til det ideelle slankeproduktet.
Oppskrift: Soltørkede tomater
Smakklassiker blant antipastiene – syltet i aromatisk olje med brød eller som tilbehør i en salat – perfekt! Og enkelt å gjøre selv:
Ingredienser
- 800 gram tomater
- sukker, salt, pepper
- Rosemary
Forberedelse
Halver Roma-tomatene og legg dem forsiktig ut på en bakeplate. Dryss over sukker, salt og pepper, og fordel rosmarin på toppen. Tilsett en skvett olivenolje – dette vil holde blodlipidene nede. Tørk i ovn på ca 120 grader i tre timer.
