in oppskrifter

Oppskåret kalkun på seng av spinat!

5 fra 5 stemmer
Total tid 30 minutter
Kurs Middag
matlaging europeisk
porsjoner 2 porsjoner
Kalorier 86 kcal
Innhold show

Ingredienser
 

skrelle, skjære, blanchere:

  • 2 Pc. Vårløk fersk, kuttet
  • 2 Pc. Hvite aspargesspyd

etter blanchering på aspargesen!

  • 1 shot Sitronsaft

steke:

  • 0,75 Pc. Hakket løk
  • 30 g Stripete bacon
  • 200 g Oppskåret kalkun
  • Krydderblanding

kuttet i roser, i vannet:

  • 5 Pc. Reddik

Vinaigette:

  • 1 teskje Sennep
  • 0,25 Pc. Hakket løk
  • 1 en liten klype Salt og pepper
  • 1 Bestikk skje Eddik
  • 2 Bestikk skje Rapsolje
  • 1 en liten klype Sukker

Dekorere:

  • 0,5 pakke Bringebær friske

Instruksjoner
 

reddiker:

  • Vask kuttet, legg i kaldt vann slik at de åpner seg.

Spinat + vårløk:

  • Hakk vårløken, vask alt og renn av.

Vinaigrette:

  • Ha 1/4 løk i vinaigretten,
  • Ha spinat og vårløk i vinaigretten. Legg på en tallerken som underlag.

Asparges:

  • Skrell, skjær diagonalt, blancher, slukk. Dryss sitronsaft på toppen av spinaten.

Krydderblanding:

  • Består av: fennikelfrø anisfrø nellik hele Szechuan - pepper stjerneanis kanelblomst

Kjøtt:

  • Stek løk, bacon og kjøtt, krydre og fordel.

Dekorere:

  • Med reddikene - roser (salt) og bringebær.
Fest oppskrift Print oppskrift

Ernæring

Visning: 100gKalorier: 86kcalkarbohydrater: 7.4gProtein: 7.1gFett: 2.8g
Avatar bilde

Written by John Myers

Profesjonell kokk med 25 års bransjeerfaring på høyeste nivå. Restauranteier. Drikkedirektør med erfaring med å lage nasjonalt anerkjente cocktailprogrammer i verdensklasse. Matskribent med en særegen kokkdrevet stemme og ståsted.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket *

Vurder denne oppskriften




Lemonade Ratz Fatz

Fylt zucchini med hirse