John Myers
Innhold
show
Ingredienser
For "hetten"
- 40 g Smør
- 30 g Flytende honning
- 30 ml Kokosnøttmelk
- 1 Egg
- 70 g Kokosflak
- Til deigen
- 100 g Mel
- 1 ts Bakepulver
- 30 g Brunt sukker
- 50 g Quark mager
- 35 ml Kokosnøttmelk
- 30 ml Olje
- 1 glass Stikkelsbær
- Kokosnøttmelk
Instruksjoner
- Til kokosblandingen, kok opp smøret med honning og kokosmelk, ta av platen og rør inn den tørkede kokosen, la den avkjøles. Åpne egget med en gaffel. Forvarm ovnen til 160 grader. I mellomtiden blander du melet med bakepulveret, tilsett alle de andre ingrediensene og ca 2 ss av sammenpisket egg. Bland alt raskt til en deig.
- Rør det resterende egget inn i kokosblandingen. Fordel røren i bakeformen (min er laget av silikon og må derfor kun skylles med kaldt vann), fordel de avrente bærene på toppen og ha kokosblandingen oppå og jevn ut.
- Stek nå kaken i ca 30-25 minutter. Etter ca 20 minutter legger du på aluminiumsfolie, ellers blir kokosmassen for mørk. Rett etter at du har tatt ut kaken, heller du litt kokosmelk over kaken, den blir fin og saftig. La avkjøles på rist.
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 337kcalkarbohydrater: 33.4gProtein: 5.5gFett: 20.2g
