Røkt revet eple med geitost

Skjær eplene med en spiralkutter.

Legg høy i en aluminiumsbolle. Plasser en annen aluminiumsform i den første og stikk hull i bunnen av den andre formen med en gaffel. Legg et grillbrett i de to stablede aluminiumsbrettene og fordel eplene på toppen. Grillbrettet er nødvendig for at eplene ikke skal dekke hullene som røyken skal trenge gjennom. Dekk eplene med aluminiumsfolie.

Legg eplene på grillen og grill dem direkte på 180 grader. Lukk lokket på grillen. Etter en stund begynner høyet å ryke og ryker eplene. Etter 25 minutter fjerner du aluminiumsbollene med eplene fra grillen og fordeler eplene i porsjoner på fire tallerkener.

Strø valnøttene over eplene og hell 1 ss lønnesirup over hver porsjon. Fyll den ferske blåseren i en sprøytepose med en veldig fin dyse eller i en frysepose uten stativ og skjær av et av de nedre hjørnene. Dryss osten dekorativt på eplene. Til slutt pynter du hver porsjon med blåbær og bjørnebær.