Spaghetti og soppkarbonara med fjellost

Kok opp en stor kjele med mye salt og kok pastaen i den etter anvisning på pakken.

Purér egg, hvitløk og 80 g fjellost i en høy beholder med en skjærepinne.

Rens, halver og kvart soppen. Skjær baconet i små biter. Plukk merianblader fra stilkene, la baconet ligge i en panne uten fett og ta ut av pannen. Stek soppen i stekefettet i ca 2-3 minutter, tilsett smør, salt og pepper om nødvendig.

Ha sopp, bacon og halvparten av merianen i en stor bolle. Vend inn egg- og osteblandingen sammen med 50 ml pastavann og spaghetti, smak til med pepper og salt. Server drysset med resterende merian og litt revet fjellost.