John Myers
Innhold
show
Ingredienser
For bechamelsausen:
- 4 plater Kokt skinke
- 2 plater Raclette ost
- 1 teskje Dijon sennep
- 20 g Smør
- 50 g Skinke terninger
- 1 KL. Hakket løk
- 20 g Mel
- 150 g buljong
- 150 g Melk
- Svart pepper fra møllen
- Salt
bortsett fra det:
- Smør til ovnsformen
- Ost (ulike typer) **
Instruksjoner
- Skjær den tilberedte purren i to på tvers og la det småkoke i lettsaltet kokende vann i ca 5 minutter og skyll umiddelbart i iskaldt vann. Legg ut den kokte skinken side ved side. Forvarm ovnen til 180 grader.
- Halver racletteskivene på tvers og pensle med sennep; Legg sennepssiden på skinkeskivene. Pakk den avrente purren inn i den og legg rundstykkene i en smurt ildfast form eller ildfast form.
- Til béchamelsausen svetter du skinketerningene i det smeltede smøret med løkterningene, drysser med mel, svetter i ca. 2 minutter (rør konstant) og avglaser gradvis med buljong og melk (ikke glem å røre).
- Kok opp sausen, smak til med salt og pepper og hell over rundstykkene. Dryss over revet ost og stek i forvarmet ovn i ca 35 minutter. Små jakkepoteter smaker best sammen med disse krydrede purrerullene i bechamelsaus.
- ** Jeg hadde en blanding av: Gouda, Cheddar, Maasdam og spansk curado
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 118kcalkarbohydrater: 7gProtein: 5.6gFett: 7.5g
