John Myers
Innhold
show
Ingredienser
klubber:
- 600 g Kyllingtrommestikker ca. 5 stk.
- 3 ss Olivenolje
- 1 ss Honning
- 3 ss Soyasaus lett
- 3 ss Søt chilisaus
- 1 ss Tranebær fra glasset
- 3 ss Ketsjup
- Pepper salt
grønnsaker:
- 200 g Rød paprika
- 150 g Grønn paprika
- 100 g Gul paprika
- 100 g Vårløk
- 100 g Purre
- 1 liten Gulrot
- 2 størrelse Røde løk
- 3 størrelse Hvitløksfedd
- 2 størrelse Rød paprika
- 400 g Poteter
- 3 ss Olivenolje
- 1 ss Tørket rosmarin
- 1 ss Tørket timian
- 150 ml Grønnsakskraft
- 100 ml rødvin
- Marinade vd Klubber
- Pepper salt
Instruksjoner
Forord:
- Siden kjøtt og grønnsaker skal tilberedes godt, er det lurt å tilberede alt om morgenen hvis det skal spises om kvelden. Da kan den serveres veldig raskt etterpå ... og kjøkkenet er rent om kvelden ... ;-)))
Forberedelsesklubber:
- Bland alle ingrediensene til en krydret marinade i en større bolle. Vask bena i kaldt vann, tørk dem med tørkepapir og legg i marinaden. De skal være omsluttet av det rundt. Lukk bollen og la bena sitte i den i minst 4 timer. Men lengre er bedre.
Tilberedning av grønnsaker:
- Vask og kjerne paprikaen og skjær den i store biter. Rens vårløk, purre og gulrøtter og skjær i skiver. Skrell, halver og skjær løken i skiver. Skrell hvitløken, skjær i skiver og grovhakk. Vask paprikaene, tørk dem, del i to, kjerne løs og del halvdelene på tvers i smale strimler. Pensle potetene kraftig i varmt vann, tørk dem, del i to på langs og del halvdelene i store terninger.
- Ha alt i en stor bolle og bland med urter og olivenolje. Lukk bollen og la den trekke like lenge som bena.
ferdigstillelse:
- Forvarm ovnen til 220 °O / undervarme. Løft bena ut av marinaden, renn av og stek litt rundt i en liten stekepanne uten ekstra olje (på komfyren). Ta ut, lagre midlertidig. Tilsett olivenolje i stekesettet i stekeovnen og stek de marinerte grønnsakene i den i ca 3 minutter. Nå pepper og salt. Deglaser så kjøttet med kraft, rødvin og resten av marinaden på bena, kok opp kort, sett bena inn og sett steken i ovnen på andre rille fra bunnen.
- Koketiden er 25 - 30 minutter. Hvis du liker noe å dyppe til sausen, kan du bake opp litt Chiabatta samtidig. Hvis barn spiser med dem, kan væskemengden i rødvinen erstattes med kraft.
