John Myers
Innhold
show
Ingredienser
For sopp:
- 350 g Sopp brun
- 2 liten Hvitløksfedd
- 2 Grener Rosmarin fersk
- 1 ts Ferskpresset sitronsaft
- Havsalt fra møllen
- Fargerik pepper fra møllen
- 1 ss Olivenolje
De andre salatingrediensene:
- 1 størrelse Rødløk
- 0,5 Rød paprika
- 1 liten rød chilli
- 100 g Fetaost
- 5 Soltørkede tomater i olje
Til dressingen:
- 1 liten Fedd hvitløk
- 2 ss rødvinseddik
- 2 ss Vegetabilsk olje
- 1 ts Honning væske
- 1 ts Bayersk sennep
- 0,5 ts Røde chiliflak
- 0,5 ts Appelsin pepper
- 0,5 ts Salt
- 4 snur Fargerik pepper fra møllen
- 1 gren Nyhakket rosmarin
- 2 Grener Nyhakket timian
- 2 Grener Sitrontimian nyhakket
- 1 gren Sitronmelisse nyhakket
Instruksjoner
- Rens sopp, halver større sopp og skjær i tynne skiver. Skrell hvitløksfeddene og finhakk. Skyll rosmarinen og renn godt av. Varm olivenolje i en panne og tilsett sopp, hvitløk og rosmarin. Rør inn sitronsaft, smak til med salt og pepper. Stek i ca 5 minutter, rør av og til. La avkjøles helt.
- Tøm de soltørkede tomatene. Skrell og skjær rødløken i terninger. Vask paprika og chili og skjær ut frøene, del begge i veldig fine terninger. Kutt de tørkede tomatene og fetaosten i små biter. Ha alle ingrediensene sammen med soppblandingen i en salatbolle og rør.
- Til dressingen, skrell av hvitløksfedden og hakk den veldig fint. Bland hvitløk, rødvinseddik, olje, honning, sennep, krydder og urter sammen. Hell over salaten og bland alt godt sammen. La salaten trekke i kjøleskapet i ca 3-4 timer. Server litt avkjølt.
- Passer som forrett, pannestekt mat, til middelhavsmat og om sommeren også til grilling. Ønsker deg god matlyst og ha det gøy å prøve det ut.
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 163kcalkarbohydrater: 2gProtein: 4.1gFett: 15.4g
