John Myers
Innhold
show
Ingredienser
Yngelen
- 1 kilogram Einerhals kurert og røkt
- Svart pepper fra møllen
- 2 spiseskje Smør
- 2 brikke Hakket løk
- 1 bunt Frisk timian fra hagen vår
- 500 Milliliter Vann
Surkål
- 500 g Fersk surkål
- 1 størrelse Hakket løk
- 2 spiseskje Røkte baconterninger
- 1 kopp Vann
- 2 teskje Bakket karve
- 1 spiseskje Smør
Instruksjoner
- Gni kjøttet på begge sider med sort pepper. Den har allerede einer i seg som krydder. Smør i en lapskaus u. Varm opp stekepannen. Brun kjøttet på begge sider. Mens den andre siden steker, tilsett løken og brun dem også. Hell så i vann og ha i timianen med. Sett lokk på kjelen, kok opp og la deretter alt småkoke på lav varme i 90 minutter. Fyll på eventuell væske som har brasert ned i mellom.
- Ta ut steken og skjær i skiver. Ta timianen ut av sausen og bind den som vanlig. Krydre igjen etter smak. Tilsett eventuelt litt salt. Men det var ikke nødvendig for meg. Kjøttet ga fra seg nok salt. La så kjøttskivene trekke i sausen.
- Til surkålen surrer du bacon og løk i smør. Tilsett surkål og karvefrø. Bland deretter alt med vannet. Sett lokket på kjelen. Kok opp en gang og la det så småkoke på laveste trin i 45 minutter.
- Det var kokte poteter med alt. God appetitt.
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 52kcalkarbohydrater: 1.8gProtein: 1gFett: 4.3g
