Lagre krydder riktig – de beste tipsene

Hvis du er en av dem som holder krydder i nærheten av komfyren, bør du være forsiktig. For ved siden av komfyren er det vanligvis alt for varmt.

Kjølig og tørr – det er det krydder liker best

Krydder bør oppbevares vekk fra lys og på et kjølig sted. Et spesialdesignet krydderskap er for eksempel perfekt. Men hvis du ikke har nok plass, kan du enkelt lagre krydderne i det generelle pantryet. Det er imidlertid et par ting å passe på.

• Oppbevar aldri krydder i nærheten av komfyren. Hvis du lager noe og den fuktige dampen beveger seg inn i krydderskapet, kan det ødelegge urtene. Så velg et kjøkkenskap som er langt nok unna.
• Butikkkjøpte krydder bør aldri forbli i plastemballasjen. Plast gir rett og slett ikke tilstrekkelig aromabeskyttelse for krydderet.
• Som et alternativ kan du for eksempel vaske et gammelt syltetøyglass godt og deretter oppbevare krydderne i det. Men mange liker også de veldig trendy trykklåsbrillene. Siden disse ofte selges med gummiring for bedre lukking, kan superaromatiske krydder lagres her. Du kan også merke glassene med tavlemaling og skrive på dem hvilket krydder som er inni.
• Det må aldri bli for varmt for krydder, da dette vil føre til at de mister verdifulle aromaer. Foruten de ovennevnte stedene for å lagre krydder, er det også mulig for deg å fryse urtene.
• Bare pakk de ferske krydderne i et isbitbrett og hell enten vann eller olje over dem. Så du kan raskt kaste kubene i en suppe eller i en panne og ha urtene for hånden.