Mia Lane
En typisk nordtysk rett – en oppskrift på den perfekte "Strammen Max"
Noen ganger må det bare være enkelt
I haute cuisine på noen posh restauranter kan du følge en viss trend: Enkle oppskrifter skal skape en autentisk smaksopplevelse og la deg smake på hver eneste ingrediens av høy kvalitet. Og det de kan, har de gjort lenge. Tross alt trives typiske nordtyske retter med sin enkelhet og sine ferske, regionale ingredienser.
En av disse rettene er Stramme Max. Det er faktisk en enkel sandwich med skinke og speilegg. Men som så ofte er tilfellet med ukompliserte retter, er preferanser forskjellige og variantene er mange.
De ideelle ingrediensene for den perfekte Strammen Max
Brød, smør, skinke, et stekt egg, salt og pepper: det er alt du trenger for å bli mett og glad. Vi ønsker å vise deg hva slags ingredienser du bør bruke for den perfekte Tight Max.
Ideell basis: brunt brød
Vi tyskere er brødverdensmestere, det finnes mer enn 300 typer brød her i landet. Synes du at brunt brød høres litt usexy ut, kan du også kalle det blandet rugbrød. Smaken er ganske forskjellig fra navnet, nemlig ekstremt tiltalende! En fingertykk skive ferskt brunt brød med hard skorpe og luftig smuler er det ideelle grunnlaget for den perfekte Strammen Max.
Prikken over i-en: stekte egg
Når det gjelder egg, gjelder følgende jo ferskere, jo bedre! Med ferske egg henger plommen og hviten godt sammen, så egget ikke faller fra hverandre ved steking. Bruk alltid en belagt panne til et stekt egg. Alternativt kan du bruke vegetabilsk olje eller smør til steking. Knekk forsiktig opp egget og skyv innholdet forsiktig inn i den varme pannen. Hvor fast du vil at det stekte egget skal avhenge av dine personlige preferanser.
