Fylte paprika med stekte poteter tilberedt i ovn

Forvarm ovnen til 200 grader over- og undervarme eller 180-190 grader sirkulerende luft. Hakk den hvite løken. (Tips: skjær det skrellede i to og legg på skjærebrettet. Skjær nå i 1-2 mm strimler fra øvre ende til nedre ende. Men den nedre ende 5 mm uten snitt. Skjær nå i strimler ovenfra, du kan gjennom stykket i den nedre enden holde dem godt. Skjær dem så i terninger.) Stek dem i en panne, dryss med salt. Skrell i mellomtiden potetene og skjær i skiver ca. 2 til 3 mm tykk. Krydre disse med pepper og salt og bland med litt rapsolje. Når løken er stekt, slår du av komfyren, men setter bare pannen til side. Bland godt (elt) stekt løk og kjøttdeig, tilsett pepper, salt og paprika etter smak. Hvis du vil, kan du steke kjøttdeigen før du blander. Vask paprikaene med varmt vann. Skjær nå et 1 - 2 cm høyt lokk av paprikaen, som må ligge under midtstilken, og behold det. Kjern paprikaen og rengjør innsiden. Fyll nå den blandede kjøttdeigen både i nedre halvdel av paprikaen og i lokket. Som et resultat "fester den" seg til den nedre delen. Resten av kjøttdeigen kan stekes som små kjøttboller i pannen i løpet av steketiden. Spis eller server til den om kvelden. Legg et ark med bakepapir på en stekeplate og legg de to "lokkede" fylte paprikaene på toppen. Fordel de stekte potetene rundt på bakepapiret. Sett det hele i komfyren i midtstilling. Steketid ca. 45 minutter. Snu litt på potetene etter ca 25 minutter og dekk paprikaene med litt aluminiumsfolie om nødvendig for å unngå at de brenner seg.

Salat I løpet av steketiden plukker du salaten og slenger i vann. Hell av og tilsett de hakkede urtene i denne fuktige salaten. (Tips: Singler som meg kan fryse ned store mengder blandede, finhakkede urter, f.eks. vårløk, 2 sorter persille, dill osv. og fordele dem frosne på salater. Viktig: Ikke forhåndsfryses flatt i plastposer i fryser, stable dem så. Smaker bedre enn denne tørre dressingurtene) Skjær nå skrellet rødløk, skrellet agurk, vårløk og reddiker i tynne skiver og legg på toppen. Salt reddikene og pepre agurken. Ikke tilsett dressing eller olje eller eddik ennå. Etter steketiden på ca. 45 minutter, pynt salaten med dressing eller eddik og olje og fjern paprika og stekte poteter fra ovnen. Arranger disse paprikaene med de stekte potetene og server med salaten.