John Myers
Innhold
show
Ingredienser
- 220 g Indrefilet av svin
- 1 ss Lett soyasaus
- 1 ss Ris-vin
- 1 ts sesamolje
- 1 ts Tapiokastivelsen
- 1 ss peanut olje
- 2 brikke Hvitløksfedd
- 150 g Ananas terninger (boks!)
- 1 ss Koriander grønn
- 1 ss Mørk soyasaus
- 1 ts Sukker
- 0,5 ts Glutamat / alternativt ½ ts instant kyllingbuljong
- 75 g Basmati ris
- 275 ml Vann
- 0,5 ts Salt
- 0,5 ts Malet gurkemeie
Instruksjoner
- Basmatiris (75 g) i saltet vann (275 ml vann / ¼ ts salt) og malt gurkemeie (½ ts) kok opp, rør og kok på laveste nivå i ca. 20 minutter. Rens / fjern svinefileten, skjær først i skiver og deretter i strimler. Mariner svinefiletstrimlene med lett soyasaus (1 ts), risvin (1 ts), sesamolje (1 ts) og tapiokastivelse (1 ts) i ca 15 minutter. Skrell og skjær hvitløksfeddene i terninger. Varm opp woken, tilsett peanøttolje (1 ss), stek hvitløksfeddterningene i den til det begynner å lukte og hvitløksfeddterningene blir litt brune. Tilsett de marinerte svinefiletstrimlene og rør rundt. Tilsett den mørke soyasausen (1 ss), ananasterningene, korianderen (1 ss kuttet), sukkeret (1 ts) og glutamat (½ ts / alternativt ½ ts instant kyllingkraft) og stek / rørstek hver s. ca. 5-6 minutter. Trykk risen inn i en trakt og vend den over på tallerkenen. Tilsett sursøt svinefilet med ananas og server eventuelt med spisepinner.
