John Myers
Innhold
show
Ingredienser
- 800 g tomater
- 2 bokser Kikerter hermetisert, avrent 400g
- 800 g søtpoteter
- 1 størrelse Løk
- 3 Hvitløksfedd
- 20 g Frisk ingefær
- 1 Rød Chilli Pepper
- 1 ts Korriander frø
- 1 ts Kumminfrø
- 3 ss Olje
- Salt
- 1 Kan Kokosnøttmelk
- 4 Vårløk
- Juice av en halv lime
- Krydret salt
- Hvitløk pepper
- 1 ss Karri
- Mint fersk
Instruksjoner
- Vask tomater, skår på tvers og skåld i kokende vann. Sett deretter av kaldt. Deretter skrell og kvart. Sil og skyll kikertene. Skrell søtpotetene og skjær dem i ønsket størrelse.
- Skrell og finhakk løk og hvitløk. Skrap av skallet fra ingefæren og riv på et rivjern. Skjær chilipepperen med frø (hvis du ikke liker det så varmt uten) i tynne strimler. Mal koriander- og spisskummenfrø i en morter.
- Varm oljen i en stor kjele og fres løk, hvitløk, ingefær og chili. Stek så koriander og spisskummen. Tilsett søtpoteter og kikerter i terninger og smak til med salt! Deglaser med kokosmelk og tilsett tomater i terninger! Kok alt i ca 20 minutter.
- Skjær vårløken i ringer og vask med mynte.
- Smak til karrien med salt, kryddersalt, hvitløkspepper, karri og limesaft og smak til. Fordel på tallerkener og dryss over vårløkruller og mynte! Tjene.
- Det var flatbrød med! Se min KB: "Lehsuni Naan"! MEN I STEDET FOR KNOBI MED SVART spisskummen! Men passer også godt til ris! 🙂
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 90kcalkarbohydrater: 10gProtein: 1.6gFett: 4.7g
