John Myers
Innhold
show
Ingredienser
- 200 g Sukkererter
- 300 g Gulrøtter
- 200 g Fennikel fersk
- 250 g Cherrytomater panicles
- 150 g Gul pepper
- 150 g Grønn pepper
- 250 g Zucchini grønn
- 100 g Selleri
- 1 Rød Fersk chili 12g
- 2 Hvitløksfedd 17g
- 35 g ingefær
- 450 g søtpoteter
- 1 ss Chili olje
- 400 ml Grønnsaksbuljong
- Salt, sitronpepper
Instruksjoner
Forberedelse * klipping * ca. 60 minutter
- Vask kongeertene og skjær i strimler ... Skrell gulrøttene og skjær i skiver .... Vask fennikelen, skjær i to, skjær ut stilken og skjær i strimler .... Vask og kvart tomatene ... Halver, kjernekjern, vask og fjern paprikaen Skjær i terninger .... Vask squashen, rens først i skiver og skjær deretter i strimler ... Vask selleri, rens individuelle stilker og skjær deretter i fine skiver ... Skjær chilien pepper på langs, kjerne, vask og skjær i fine terninger. .... Skrell hvitløk og ingefær og skjær i små terninger ... Skrell, vask og skjær søtpotet ...
Søtpotet og grønnsakssuppe:
- Varm oljen i en stor kjele .... tilsett søtpotet, ingefær, hvitløk og chili ... fres i ca 3-5 minutter ... tilsett de andre grønnsakene etter hverandre og stek dem kort ... krydre lett med salt og pepper .... Hell i grønnsakskraften og dekk til og la det surre forsiktig i ca 20 minutter ... Smak til suppen igjen (evt.) med salt og pepper ... Legg nå i dype tallerkener og du er ferdig .... Nyt måltidet ....
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 44kcalkarbohydrater: 6.3gProtein: 1.3gFett: 1.5g
