John Myers
Innhold
show
Ingredienser
Majones som basis:
- 1 Egg størrelse L.
- 1 ss Sennep
- 1 liten Sitronsaft
- 150 ml Solsikkeolje
- Pepper salt
Tartar saus:
- Majones se ovenfor
- 120 g Naturlig yoghurt 1.5%
- 2 Egg, størrelse L
- 100 g Agurk pickles
- 1 liten Løk
- 35 g Kapers
- 3 ss Gressløkruller
- 3 ss Finhakket persille
- 1 ts Sukker
- Pepper salt
- Sitronsaft
Instruksjoner
Majones:
- Ha egg, sennep og sitronsaft i en veldig smal, høyere beholder og pisk med en stavmikser til det er skummende. Hell så i oljen i en liten stråle og gradvis mens du hele tiden blander. Beveg alltid pinnen litt opp og ned. Dette fortsetter til all oljen er brukt opp. Majonesen skal være veldig kremet og ikke rennende. Skal du bruke det ferdige produktet, må du bruke 200 g.
Tartar saus:
- Kok de 2 eggene hardt, slukk og fjern skallet. Skrell løken. Tørk av agurkene og kapersene. Finhakk deretter disse 4 ingrediensene hver for seg. Kutt gressløken i rundstykker, finhakk persillen.
- For at tartarsausen ikke skal bli for solid blander du først majonesen med den litt lettere naturellyoghurten. Vend deretter inn de finhakkede ingrediensene og gressløk og persille og smak til med sukker, salt og litt pepper. Når det gjelder hjemmelaget majones, kan mengden sitronsaft som brukes der være tilstrekkelig. Litt juice kan fortsatt være nødvendig for en forhåndskjøpt. Vennligst avgjør selv.
