Tempeh: Dette er hvor sunt det fermenterte soyaproduktet er

Tempeh er en sunn kilde til protein for fremtiden

Ikke bare vegetarianere og veganere er på jakt etter et sunt og proteinrikt alternativ til kjøtt. Stadig flere spiser bevisst, variert og lite kjøtt. Hvis du vil endre kostholdet ditt i denne retningen, bør du ta hensyn til tempeh.

• Det første næringsstoffet du sannsynligvis forbinder med tempeh er protein. Fordi tempeh er laget av soyabønner, som igjen er en av hovedkildene til protein for vegetarianere og veganere.
• Proteinet i tempeh er veldig kompatibelt med stoffskiftet vårt og fremmer muskelbygging.
• Det er 19 g protein i 100 g av soyaproduktet, så innholdet er veldig likt innholdet i kjøtt. Så du kan enkelt erstatte et kjøttstykke med tempeh.
• Hvis du inntar mer vegetabilsk protein, kan du også gjøre noe bra for miljøet og økosystemet. Å spise mer kjøtt utgjør ikke bare en risiko for helsen din, men skader også planeten vår.

Kilde til sunne næringsstoffer: tempeh

Det er mer med tempeh enn bare protein av høy kvalitet. Produktet laget av soya tilbyr en rekke viktige vitaminer, næringsstoffer og mineraler. Disse kan dekke en stor del av de planlagte daglige dosene og dermed aktivt bidra til helsen din.

• På grunn av gjæring, en slags gjæring, er tempeh ofte mer fordøyelig enn andre soyaprodukter. Det høye fiberinnholdet gjør også at mange tåler det bedre. Dette er også høyere enn i den mer kjente tofuen.
• I tillegg inneholder tempeh hele soyabønner, ikke bare soyamelk som tofu. Hele bønnen med sine næringsstoffer er derfor bevart. Dette gjør kjøttalternativet ikke bare sunnere, men også mer interessant i smak og smak. Du kan finne forslag til tilberedning av tempeh i den ene eller andre soyakokeboken.
• B-vitaminer kan også finnes i tempeh. Spesielt vitamin B2, som er svært viktig for menneskelig energibalanse. Videre kan vitamin B7 nevnes, dette er av vesentlig betydning for styrken til huden og håret ditt. Spesielt vitamin B9, bedre kjent som folsyre, er av enorm betydning, spesielt for kvinner under graviditet, for eksempel for å bygge DNA og for celledeling.
• I tillegg til vitaminer kan du også ta i deg rikelig med mineraler med soyaproduktet. For eksempel, hvis du spiser 150 g tempeh, har du allerede dekket ditt daglige magnesiumbehov. Mineralet er bra for hjertet, bein og stabiliteten til det menneskelige skjelettet.