John Myers
Innhold
show
Ingredienser
- 4 Pc. Eggeplomme
- 100 g Sukker
- 5 Pc. Basilikumstilker
- 1 kg jordbær
- 600 g mascarpone
- 40 ml Bringebærsirup
- 20 ml Vann
- 125 ml bringebær
- 100 g Frosne bringebær
- 3 ss Bringebærpulver
- 200 ml Sloe gin
- 20 cl Kaffe gin
- 10 cl Kaffelikør
- 5 kl. Flasker Tonic vann
- 1 Pc. Sitron
- Ladyfingers
Instruksjoner
- Skill eggeplommene og pisk kremaktig med sukkeret. Hakk så basilikum og jordbær og bland med mascarpone. Vend den piskede eggekremen inn i mascarponekremen og sett til side.
- Nå blandes bringebærsirup, vann, friske bringebær og frosne bringebær med en stavmikser til en homogen væske. Hell væsken i en ildfast form og tilsett sloe gin.
- Start først med mascarponekremen og fordel den ca 1 cm tykk i bakebollen. Fordel så de gjennomvåte ladyfingrene på massen slik at det blir få åpne og ledige områder.
- Gjenta nå prosessen med mascarpone og ladyfingers. Smør et lag med mascarponekrem for siste gang og bruk en sil til å smøre bringebærpulveret som tema. Sett den ferdige tiramisuen i kjøleskapet til kvelden.
- Om kvelden kuttes tiramisuen i porsjoner og serveres. Pynt med andre bær og fruktspeilet om nødvendig.
- En gin og tonic serveres til tiramisuen. For å gjøre dette, hell 4 cl kaffegin og 2 cl kaffelikør i et glass og tilsett skallet av en sitron. Server ved bordet med en liten flaske tonic.
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 142kcalkarbohydrater: 11.3gProtein: 1.3gFett: 8.9g
