Tunge i rødvin tyttebærsaus

• Bløtlegg tyttebærene i rødvinen over natten.

tunge

• Vask tungen med krydderne i kaldt vann og kok til skinnet løsner.
• La tungen avkjøles litt, fjern skinnet og skjær i skiver .--- hold varmen

saus

• Smelt smøret i en kjele, tilsett melet og lag en jevn roux.
• Deglaser nå med kraften av tungen, slik at det blir en kremet konsistens, tilsett rødvinen med tyttebærene og mandelstengene.
• Smak til til slutt med fikenbalsamicoeddiken og sukkeret, tilsett tungeskivene igjen og la dem bli varme.
• Vi spiste poteter og smørerter til - Bon appetit; 🙂