John Myers
Innhold
show
Ingredienser
- 200 g Fersk tunfisk
- 100 g Sauemelk ost
- 1 Stk. Moden Frisk mango
- 1 stk. Sitron
- 2 stk Vaktelegg
- 1 Glass Rødkaviar eller ørretkaviar
- 1 Spiseskje Oliver olje
- Salt
- Pepper
- 4 Grener Fersk koriander
- 1 Pc. Liten løk
- 1 toe Hvitløk
Instruksjoner
- Del tunfisken i terninger ca. 0.5 - 0 cm ... i en bolle og press saften av en hel sitron, bedre 2 sitroner ... tilsett det .... rør godt, dekk til med matfilm og la stå i 1 time Snu kjøleskapet ... 1 -2 ganger i mellom. Her kokes tunfisken i syre (sitron).
- skrell mangoen med en skreller ... skjær den ene halvparten i små terninger og den andre halvparten i staver (se bilde)
- Hakk løken ... veldig fint! Skjær (smuldre) saueosten i små terninger ... mengden saueost skal kun være maks 1/4 av totalen. Hakk koriander...
- Kok vakteleggene i 5 minutter. chill, og skrell ... deretter kutt hver halvdel i to.
- Fjern tunfisken fra syren ... i en ny bolle .... varm nå opp litt olivenolje med et fedd hvitløk (knust) (ca. 70-80 ° C) og tilsett ca. 2 ss av det til tunfisken. Bland godt.
- Tilsett nå koriander, pepper, mango i terninger, saueost i terninger, en klype salt (jeg bruker vanligvis flak av elvesalt ... det er deilig og mildt) ... bland alt forsiktig.
- Legg mangostrimlene kort på kjøkkenpapir ... så på en tallerken som bunn ... ordne litt på kryss og tvers.
- Legg nå tartaren på mangostrimlene ved hjelp av en liten ringform. Halvparten av vaktelegget på toppen og pynt med kaviar.....
- En veldig velsmakende sunn forrett.... 😉
- Liker du den litt mer solid kan du også bruke sildefilet i stedet for tunfisk....er også veldig smakfull....med et glass Chabli.......oi oi oi
- Ha det gøy, nyt måltidet og en varm hilsen fra kjøkkendjevelen Olli 😉
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 244kcalkarbohydrater: 0.3gProtein: 19.6gFett: 18.4g
