Tunfisktartare med lime og salvie

by John Myers Juli 24, 2021, 8: 00 pm

5 fra 3 stemmer

Total tid 20

Kurs Middag

matlaging europeisk

porsjoner porsjoner

Kalorier 252 kcal

Innhold show

Ingredienser

500 g Tunfisk sushi kvalitet
2 Pc. Lime juice
1 Pc. Kalkskall
15 Pc. salvie blader
170 g Creme fraiche ost
120 ml Fløte
3 ts Honning

Instruksjoner

Til crème fraîche-sausen, rør til jevn og tilsett fløte gradvis til sausen får ønsket konsistens. Tilsett så saften av 1 lime, revet skall av 1 lime og honning og smak til med salt, pepper og eventuelt ekstra honning.
Til tartaren finhakk salvie, skjær tunfisken i små biter og bland med salvie og saften av 1 lime. Smak til med salt og pepper og server umiddelbart, da limesaften vil angripe fargen på tunfisken i løpet av veldig kort tid.

Fest oppskrift Print oppskrift

Ernæring

Visning: 100gKalorier: 252kcalkarbohydrater: 3.7gProtein: 14gFett: 20.3g

Written by John Myers

Profesjonell kokk med 25 års bransjeerfaring på høyeste nivå. Restauranteier. Drikkedirektør med erfaring med å lage nasjonalt anerkjente cocktailprogrammer i verdensklasse. Matskribent med en særegen kokkdrevet stemme og ståsted.