Kalkun Gulasj eller Ragout

• Vask fersk, dupp og skjær i biter på ca. 2 cm og renn av med crepe. Skrell løken og skjær i små terninger. Skrell og kvart poteten
• La oljen bli varm i en kjele og stek løken til den er gylden, tilsett kjøttet og stek til det får farge. Rist tomatpuré og parika kort og tilsett suppen (ca. 300 ml). Tilsett poteter og fremfor alt på lav varme. La småkoke i 20 minutter,
• Rett før den er tilberedt, tilsett frosne erter, smak til med salt, pepper, Pul Piber eller Harissa-pasta og 2 ss rømme, avhengig av varme og smak du ønsker

Vann spaetzle:

• Bland hvetemel med salt og rør sakte inn 350 ml vann, la hvile i ca 10 minutter. Pisk igjen (deigen skal "trekke" uten å rive).
• I mellomtiden, kok opp 4 liter saltet vann, pensle spaetzle-deigen gjennom en grov sil eller multi-server og kok opp én gang. Sil i vasken og vannspurvene er fruktbare.
• Tips 6: Bruk smør og egg samt krydder etter din smak, grønn salat passer godt til. Som tilbehør har jeg kun krydret dem med smør.