Typer løk - De forskjellige typene er egnet for dette

Disse typer løk finnes

Prototypen på løken er løken, som finnes i nesten alle husholdninger og spises veldig ofte. Stuttgarter Riesen og Zittauer er to kjente løksorter. Det finnes mange andre typer løk også.

• Løk kalles også kjøkkenløk. De har et brungult skall og er litt mindre enn en tennisball. De er preget av en middels skarphet. På grunn av den essensielle oljen allicin, må mange gråte når de skjærer løken. De passer til de fleste retter med løk og kan for eksempel kuttes i terninger og sauteres eller dampes til de er gjennomsiktige. Du kan også spise løken rå, for eksempel på en pølsesmørbrød eller en kebab.
• Rødløk er hovedsakelig kjent for burgere, supper, sauser eller salater. Det som er spesielt med den er den litt krydrede og litt søte smaken. Du kan kjenne igjen løkene fra utsiden på deres rødlilla skall og størrelsen, som ligner på spiseløken.
• Hvitløk konsumeres hovedsakelig i Sør-Europa. I motsetning til løken har de hvit hud. De er litt mildere på smak og kan derfor spises rå eller fylte.
• Grønnsaksløk er betydelig større og tyngre enn bordløk. Siden de hovedsakelig dyrkes i Spania, kan du også finne dem i supermarkeder under navnet spansk løk. Smaken deres er ikke fullt så skarp som kjøkkenløken, men til og med litt søt. Du kan bruke dem til salater så vel som til grilling, stuing, eller fylling med kjøttdeig eller lignende.
• Sjalottløk er omtrent på størrelse med en pingpongball og har rødlig hud. Siden de er veldig milde egner de seg som et alternativ til løk. De brukes ofte til å smaksette varme retter.
• Vårløk eller vårløk minner om purre i utseende. De er milde og krydrede og egner seg derfor spesielt godt til bearbeiding i rå tilstand, for eksempel i salater, pålegg, eller som topping til supper og lignende. De er spesielt populære med asiatiske retter.
• Bunt- eller luftløk er ganske ukjent for oss. I motsetning til andre typer løk, vokser de ikke under jorden, men på toppen av skuddene. Selve løken er ikke spesielt stor, men du kan bruke de grønne skuddene også. På grunn av krydret smak egner de seg spesielt godt til salater eller pålegg.
• Perleløk og sølvløk ligner veldig på hverandre. Begge er veldig små og har hvit-sølv hud. I motsetning til sølvløken har perleløken fortsatt et tykt skall som omgir seg. Begge typene er vanligvis syltet med agurker og andre grønnsaker, men de kan også brukes i sauser eller som tilbehør til kjøtt.