Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner for bruk av bjørnebær

Dessverre er det ikke alle som vet om de gunstige egenskapene til bjørnebær. I mellomtiden er dette bæret veldig verdifullt for menneskers helse. Selvfølgelig er ikke bjørnebær like populære som bringebær, selv om de er nære slektninger. Faktisk er bjørnebær veldig nyttige, og ikke bare de.
Les videre for å finne ut de mest interessante tingene om fordelene med bjørnebær.

Bjørnebær (eller grå bjørnebær) er en nær slektning av bringebær og multebær. Bjørnebær er sursøte og mørke med en blåaktig fargetone. Smaken minner oss om skogen – selv om gartnere har dyrket bjørnebær på tomtene sine i lang tid.

Mer enn 370 varianter av bjørnebær vokser på den nordlige halvkule fra Balkan til Skandinavia, så vel som i Nord- og Sør-Amerika, hvor frøene ble brakt av nybyggere fra den gamle verden.

I mange århundrer har landsbyboere brukt den tornede bjørnebærbusken til å lage hekker.
Selve bærene har lenge vært dyrket i hager rundt om i verden i de samme regionene der det vokser ville bjørnebær. I USA dyrkes bjørnebær i industriell skala og eksporteres i hundrevis av tonn.

Blackberry-sammensetning

Bjørnebær er et ekte lager av vitaminer og mineraler. Den inneholder følgende stoffer:

• organiske syrer (salisylsyre, eplesyre, vinsyre og sitronsyre);
• mineraler (mangan, kalium, nikkel, kobber, krom, barium, magnesium, jern, kalsium, molybden, strontium, natrium, kobolt, vanadium, titan, fosfor);
• Vitaminer (tokoferol, vitaminer PP, C, A, K, askorbinsyre, B-vitaminer, rutin);
• sukrose;
• fiber;
• fruktose;
• glukose;
• aminosyrer;
• karoten;
• tanniner og aromatiske forbindelser;
• pektinstoffer.

Med en så rik sammensetning er kaloriinnholdet i bjørnebær ganske lavt - bare 36 kcal per 100 gram bær.

Nyttige og medisinske egenskaper til bjørnebær

Helsefordelene med bjørnebær bør ikke ignoreres. Selv enkel bærte hjelper til med å takle sykdommer. Det anbefales å drikke det under forkjølelse.

Brombærfrukter er i stand til å:

• raskt redusere temperaturen og eliminere den inflammatoriske prosessen, som den kalles en naturlig "aspirin";
• normalisere blodtrykket;
• hjelp med nevroser og søvnforstyrrelser;
• balansere hormonelle nivåer, som er spesielt viktig for kvinner i overgangsalderen;
• forbedre tarmfunksjonen;
• lindre inflammatoriske prosesser i nyrene og blæren;
• hjelpe med leddsykdommer.

I ulike perioder med modning kan frukt ha ulike effekter på kroppen. For eksempel er overmodne bær et effektivt avføringsmiddel. Litt umodne bjørnebær brukes som fikseringsmiddel.

Takket være pektinstoffene som bjørnebær er rike på, anbefales de for behandling av leversykdom og diabetes. Noen studier har vist at regelmessig inntak av bæret kan forhindre utvikling og spredning av kreftceller.

Bjørnebær er nyttige for ammende mødre og gravide.

Vitaminer av alle grupper og typer, samt organiske stoffer og sporstoffer inneholdt i dem, har en fantastisk effekt på kroppen til mor og baby under graviditet. Bæret bidrar også til å gjenopprette kvinnekroppen etter fødsel. Det normaliserer hemoglobinnivået og metabolismen.
Nyttige egenskaper av bjørnebærblader og røtter
Vi bør også merke oss de helsemessige fordelene med bjørnebærblader. For medisinske og profylaktiske formål brukes et avkok eller juice av planten. Et avkok av bladene er nyttig for diaré og dysenteri; lunge- og mageblødninger.

Saften av bladene og skuddene har en styrkende effekt, beroliger og er effektiv i behandling av: anemi; bronkitt; sår hals; faryngitt; feber; tarmsykdommer; gynekologiske sykdommer.

Et avkok av røttene har en vanndrivende effekt ved vatt, ødem.

Kontraindikasjoner for bruk av bjørnebær

Uansett hvor sunne bjørnebær er, har de flere kontraindikasjoner, akkurat som alle andre produkter:

• allergisk reaksjon i form av kvalme, tarmlidelser, og noen ganger i form av hjertemuskelforstyrrelser;
• nyresykdom;
• Personer som lider av sykdommer i tynntarmen og magen bør erstatte bær med bjørnebærjuice;
• hvis du har høy surhet i magen, ikke drikk mer enn ett glass bjørnebærjuice per dag.

I alle andre tilfeller kan bjørnebær ikke bare være en utmerket dessert, men også en god medisin.

Bjørnebær i ernæring

Smakfulle og sunne bær inneholder lite kalorier. For denne funksjonen kan de trygt spises under dietter. Bær alene vil ikke gjøre noen slankere, men de vil aktivt bidra til dette ved å normalisere stoffskiftet.

Pektinene i bjørnebær bidrar ikke bare til å fjerne tungmetallioner og plantevernmidler fra kroppen, men også senke kolesterolnivået. Takket være dette anbefales bjørnebær for behandling av fedme.

Derfor kan du være sikker på at det definitivt vil hjelpe i kampen mot noen ekstra kilo.

Bjørnebær i matlaging

Enhver rett blir sunn når bjørnebær er blant ingrediensene. Den brukes til å lage syltetøy, sirup, marmelade, syltetøy og kompott. Den delikate smaken av bæret ble verdsatt av franske vinprodusenter. De legger bjørnebær til likører, fruktviner og likører. Den søte og sure smaken egner seg til å lage sauser.

Bæret passer godt med meieriprodukter (cottage cheese, yoghurt, ayran); kjøtt (svinekjøtt, biff); fjærfe (and, kylling); fisk; bakverk (paier, kjeks); andre bær (multebær, irgi, tindved).

Det anbefales å spise friske bær. I ekstreme tilfeller kan tørkede bjørnebær være en god erstatning. 400 g søt og sur frukt er en daglig dose C-vitamin.

Bjørnebær i folkemedisin

En infusjon av tørkede bjørnebærfrukter og blader brukes til å behandle diaré og dysenteri; ved gastrointestinale lidelser, akutt forkjølelse, lungebetennelse, økt nervøs eksitabilitet, patologiske fenomener og overgangsalder (hetetokter, søvnløshet, nevrasteni), samt i enkelte nyresykdommer.

Friske bjørnebær er et styrkende, beroligende og febernedsettende middel.

Utad brukes infusjon av tørkede blader - i form av skyllinger og vask - til å behandle gingivitt, halssykdommer, eksem, lav, sår og purulente sår.

Bjørnebær i kosmetikk

Bjørnebær brukes veldig aktivt i produksjonen av kosmetikk på grunn av deres egenskaper for å friske opp huden, eliminere dens gråaktige fargetone, fjerne døde hudceller, fukte og gi den et strålende utseende. I tillegg bekjemper bjørnebær effektivt hudsykdommer, lindrer betennelser, lindrer eksem og dermatitt. Dermed er bjørnebær bra for både tørr og fet hud.

Blackberry masker er mye brukt i hjemmekosmetologi.

For betennelse og hudutslett. Knuste bjørnebærblader helles over kokende vann, pakkes deretter inn i gasbind og påføres ansiktet.

For foryngelse. Mos bjørnebær og press ut saften. Bland 30 ml juice med 1 ss rømme og påfør ansiktet i 15-20 minutter.

Anti-stress (lindrer hudtretthet). Bland bringebær, bjørnebær og solbær i like proporsjoner, og ta 3 ss potetmos, 1 ts honning og fløte. Påfør blandingen på huden og skyll med varmt vann etter 15-20 minutter.

For fet hud. Ta 2 ss bjørnebærpuré, tilsett 0.5 ts honning og et par dråper sitronsaft. Påfør på renset hud i 20 minutter.

For tørr hud. En bjørnebærmaske for tørr hud er laget som følger: Bland 2 ss moste bær med eggeplomme og påfør et jevnt lag i ansiktet, unngå området rundt øynene og leppene. Etter 15 minutter, skyll med varmt vann.

I tillegg til disse oppskriftene innen kosmetikk til hjemmet, brukes bjørnebær også i masker for rynker og aldersflekker, for å stramme opp porene og forfriske og forynge huden. Dette bæret er i stand til å gi skjønnhet og glød til huden din hvis du bruker det regelmessig, og kombinerer det med riktig rensing, toning og fuktighetsgivende.

Hvordan velge og lagre bjørnebær

De første bjørnebærfruktene vises i juli. Planten bærer frukt til slutten av august. Det er da du bør forvente at bæret dukker opp på markedet. Bjørnebær kan være svarte og hvite, men den første varianten er mer vanlig.

Når du kjøper pakket frukt i supermarkedet, vær oppmerksom på datoen. Pakken skal være fri for fuktighet, og bærene skal være fri for skader og mugg. Modne bjørnebær beholder sin tetthet og har en kjerne inni.

Bæret vil ikke være i stand til å tilfredsstille smaken i lang tid. Det er et lett bedervelig produkt som bør spises fersk eller tilberedt så snart som mulig for å lage noe smakfullt og sunt av det.

Selv om du oppbevarer bæret i en vakuumpakket beholder i kjøleskapet, holder det seg ikke ferskt i mer enn to dager.

Bjørnebær fryses til vinteren eller tørkes. Forresten, selv tørkede bær beholder alle vitaminene.

Fordelene med bjørnebær er store og ubestridelige! Det vil forbedre ikke bare ditt velvære, men også ditt utseende, så informasjonen du har mottatt i denne artikkelen vil være av interesse for alle. Vær sunn og vakker!