John Myers
Innhold
show
Ingredienser
For vaniljeparfaiten:
- 6 Pc. Eggeplomme
- 120 g Sukker
- 325 ml Fløte
- 1 Pc. Vaniljestang
For epleterten:
- 8 Pc. Epler
- 300 g Sukker
- 1 ts vanilje
For bakken:
- 1 Pc. Egg
- 250 g Mel
- 125 g Smør
- 50 g Sukker
- 1 MS vanilje
For karamellen:
- 200 g Sukker
- 50 g Smør
- 1 ts Salt
Instruksjoner
Vanilje parfait:
- Bland eggeplommene med sukkeret og vaniljestangen i en kjele. Rør under damp til det er en fast masse (bank av til rose). Pisk deretter blandingen kald i isvann.
- Pisk fløten til den er halvstiv og vend den så inn i blandingen. Vaniljestangen må deretter fjernes.
- Ha blandingen i en form og avkjøl.
Eple kake:
- Eplene skrelles og utskjæres. Kok så opp 700 ml vann med sukker og vanilje og blancher eplene i det. La det trekke i minst 5 minutter.
- Til bunnen legges alle ingrediensene i en bolle og knytes.
- Til karamellen, kok opp sukkeret med en slurk vann. Når vannet har fordampet vil sukkeret begynne å karamellisere. Tilsett så smør og salt, smak til - ferdig.
- Ha karamellen i en terteform, fordel eplene på toppen og hell til slutt den utkjevlede deigen over.
- Stikk noen hull med en gaffel og stek i ovnen på 180 grader i 35 minutter. La så terten avkjøles i 6 minutter, og vend den deretter ut.
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 407kcalkarbohydrater: 59.8gProtein: 2.4gFett: 17.4g
