John Myers
Innhold
show
Ingredienser
- 1 Tahitisk vaniljestang – eller to vanlige vaniljestang
- 125 g Romtemperatur smør
- 1 Eggeplomme
- 1 Hardkokte eggeplommer
- 50 g Ekstra fint sukker
- 80 g Creme fraiche ost
- 3 ss De eksisterer sammen
- 250 g Mel
- 1 en liten klype Salt
- 200 g Rå rørsukker
Instruksjoner
- Rør smøret, som har romtemperatur, med en klype salt til det blir skummende og tilsett de 50 g ekstra fint sukker, rør til sukkeret har løst seg opp. Skrap nå ut Tahitian-vaniljen, tilsett halvparten av fruktkjøttet i smøret, den andre halvparten til rårørsukkeret og bland godt.
- Tilsett nå eggeplommene og press de hardkokte eggeplommene gjennom en sil og tilsett de også. Tilsett nå creme fraiche og Cointreau og rør alt igjen til det er skummende.
- Hell nå melet over og elt godt. Form nå deigen til rundstykker med en diameter på 5 cm og pakk inn i aluminiumsfolie og sett den i kjøleskapet i minst 2 timer – men best over natten.
- Forvarm nå ovnen til 160 grader og kle stekeplater med bakepapir. Skjær skiver på ca. 5 mm fra deigrullene og form dem til rundstykker. Ta nå sammen endene av rullene og vri dem to eller tre ganger. Rull nå flettene i rårørsukkerblandingen, legg på stekeplaten og stek i ca 15-18 minutter.
- La avkjøles helt på bakepapiret.
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 319kcalkarbohydrater: 50.9gProtein: 5.9gFett: 5.8g
