Crystal Nelson
Er det virkelig sunt å gi opp animalske produkter? Eller er trenden mot vegansk ernæring tipset par excellence? Finn ut her hvorfor spesielt allergikere bør forholde seg til temaet vegansk ernæring og hvilke fordeler vegan kan ha – spesielt fra fylte 50 år.
Er et vegansk kosthold virkelig så mye sunnere enn et "vanlig" kosthold? Forskere og ernæringsfysiologer har i flere år diskutert om kroppen kan tilføres alle de viktige næringsstoffene i et vegansk kosthold. Det eneste som er sikkert er at alle veganere må forholde seg til temaet ernæring og matens ingredienser i detalj for å forhindre en mulig næringsmangel.
Allergikere må ta hensyn til ingrediensene
Allergikere som velger et vegansk kosthold bør være spesielt forsiktige når de setter sammen menyen. For selv om mange matvarer nå er merket med den såkalte veganske blomsten og en mistenkts rent veganske produksjon bak, kan spor av animalske produkter som kumelk eller kyllingegg fortsatt holdes inne.
Det skjer igjen og igjen at vegansk mat produseres på de samme maskinene som ikke-vegansk mat – veldig lik setningen "Forsiktig, kan inneholde spor av nøtter" på hver sjokoladebit. Dette kan være spesielt farlig for allergikere som reagerer på dyreallergener. Her gjelder følgende: Hvis ingrediensene ikke tydelig indikerer at produktet egentlig er rent vegansk, spør produsenten direkte for å unngå et mulig anafylaktisk sjokk.
Vegansk kosthold: hva er fordelene?
Fjærende skritt, et avslappet smil og fantastisk karisma. Michelle Pfeiffer ser nesten bedre ut i dag enn da hun startet karrieren. En skjønnhet, det merker vi umiddelbart, som kommer innenfra. Dette skyldes også kostholdet deres. "Jeg har vært veganer i et år rett og slett fordi jeg vil fortsette å se bra ut og holde meg frisk," sier skuespillerinnen. "Bak det ligger selvfølgelig forfengelighet, men også ønsket om å leve lenge." Stjernen tenker nok på sin elskede far, som døde tidlig av kreft.
Hun ble inspirert av Bill Clinton. Etter flere bypass-operasjoner sluttet den tidligere presidenten å spise animalsk mat. Han lovet datteren Chelsea, som også er veganer, i bryllupet hennes til alle dager. "Jeg visste at jeg måtte endre kostholdet mitt hvis jeg ville leve for å se barnebarna mine," sa Clinton i et tårevåt TV-intervju. Det imponerte Pfeiffer. Som veganer unngår hun også produkter fra levende dyr som melk, egg og honning.
En vegansk livsstil anbefales spesielt for de over 50 år
Et kjøleskap uten yoghurt og ost, en ferie uten sjømat og sundaes – hvorfor i all verden skal vi gjøre det mot oss selv? For vi blir sprekere og mister ballast. Ikke bare kilo, men også giftstoffer. Kroppen vår er avsyret. Ifølge Dr. Ruediger Dahlke, mange fordeler: "Bare plantebasert mat inneholder nok antioksidanter som hindrer kroppen i å ruste tidlig." De fungerer som et "beskyttende skjold for cellene våre og sikrer en naturlig balanse i kroppen." De kan kvitte oss med allergier og hudsykdommer, og beskytte mot diabetes og gikt.
Den amerikanske hjertespesialisten Caldwell Esselstyn brukte røntgenstråler for å dokumentere hvordan lukkede koronararterier åpnet seg igjen med et rent plantebasert kosthold! Hvis det ikke overbeviser deg: Vegansk ernæring er den beste anti-aldring. Det kan vi også se i amerikanske Mimi Kirk. Den "mest sexy veggien over 50" er 74 år gammel, men ser 40 ut. Helseproblemer? Kjenner ikke den alltid blide veganeren. Hennes hemmelighet: ingen animalske proteiner på 40 år. For oss ville ett måltid om dagen eller en vegansk dag i uken vært en start.
Vegansk kosthold – den beste maten
Klikk gjennom vårt bildegalleri "Vegansk kosthold til tross for allergi?" og finn en overflod av vegansk mat å piske opp deilige retter med!
