John Myers
Innhold
show
Ingredienser
- 350 ml Kokosnøttmelk
- 150 ml Havrekrem
- 20 ml Lønnesirup
- 1 Vaniljestang
- 1 Økologisk lime
- 1 utjevnet ts Gelé
- 300 g Friske jordbær
- 300 g Bærblanding (frossen)
- 5 ss Sukker
- 2 ss appelsinjuice
- Appelsinskall
- Eventuelt litt vann
- 250 g Soya yoghurt
Instruksjoner
- Til panna cottaen, ha kokosmelk, fruktkjøttet av en vaniljestang, havrekrem, lønnesirup og agar-agar i en kjele og kok opp. Vask den økologiske limen og gni skallet. Tilsett saften av lime i kasserollen og la alt småkoke på svak varme i 10 minutter. Fjern deretter fra varmen og rør inn skallet av organisk lime. Fyll deretter i dessertformer og avkjøl i minst en time.
- I mellomtiden tilbereder du jordbærsausen. For å gjøre dette, fjern det grønne fra jordbærene, halver frukten og puré i en kjele med en stavmikser. Tilsett sukker, appelsinjuice og appelsinskall og puré igjen. Varm fruktpuréen sakte til de første boblene dannes. Om nødvendig kan massen fortynnes med litt lunkent vann.
- Til isen: Ha soyayoghurt, frosne bær og 2 ss sukker i en beholder og puré med en tryllestav. Vend pannacottaen ut av formene og tilsett iskremen. Finjuster nå med jordbærsausen og pynt eventuelt med mynteblader.
