John Myers
Innhold
show
Ingredienser
- 750 g Selleri fersk
- 300 g Epler
- 500 g Suppe greener friske
- 40 g Smør
- 0,5 ts Tørket merian
- 1,2 liter Grønnsaksbuljong
- 250 ml Pisket krem
- 30 g Valnøttkjerner
- 0,5 bunt Persille
- Salt og pepper
Instruksjoner
- Til suppen: Skrell og del sellerien i terninger. Skrell gulrøttene i tynne skiver. Skrell, kvart, kjernen og skjær eplene i grove terninger, bortsett fra ett. Vask purren og skjær den i ringer.
- Smelt 30 g smør i en stor kjele, surr grønnsakene og eplene på middels varme i 5 minutter. Smak til med salt, pepper og merian. Hell i buljongen og kok opp. Dekk til og la det småkoke over middels varme i 30 minutter. Puré deretter suppen med skjærepinnen.
- Tilsett kremfløte, kok opp kort, smak til med salt og pepper.
- Til toppingen: Skjær eplene i tynne skiver fra kjernen og terninger, fres i 10 g smeltet smør. Grovhakk valnøttene, rist dem kort. Plukk persillen og hakk. Anrett grønnsaks- og eplesuppen på tallerkener. Server drysset med eple- og nøtteblanding og persille.
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 64kcalkarbohydrater: 3.2gProtein: 1.1gFett: 5.2g
