Grønnsaksstuing À La Heiko

Varm smultet i en kjele og fres den halverte løken godt på den flate siden. Stek nå kjøttet på begge sider og tilsett vannet. La nå det hele småkoke i 2.5 timer på svak varme. I mellomtiden fjerner du skummet igjen og igjen. Rens nå suppegrønnsakene og kutt i store biter og tilsett suppen etter 30 minutter.

Skrell poteten og skjær den i små terninger. Skrell gulrøttene og skjær i tynne skiver. Rens rosenkålen. Vask savoykålen og skjær den i passe biter. Tøm bønnene og kutt i små strimler.

Etter koketiden helles suppen gjennom en sil. Skjær kjøttet i små terninger og tilsett suppen. Tilsett nå poteter, gulrøtter, rosenkål, bønner og savoykålen og kok i ytterligere 30 minutter på svak varme. Smak til med salt, pepper fra kvernen, merian og oregano. Rør tomatpureen inn i suppen. Skjær skinkepølsene i skiver og legg dem i suppen for å lage mat.

Arranger nå på en tallerken og nyt. God appetitt.