Vitamin C: Det finnes i disse matvarene

Vitamin C i matvarer: frukt

Frukt er en viktig kilde til vitamin C og bør spises daglig eller drikkes som juice. Dette viktige næringsstoffet sikrer et sunt immunsystem og gir deg mer energi. Derfor bør du være oppmerksom på en høy vitamin C-balanse, spesielt om høsten og vinteren. Vitaminet sikrer sunne organer fordi det støtter kollagendannelsen.

• Frukter av camu camu-busken fra Amazonas-regionen har det høyeste innholdet av vitamin C med 2000 mg.
• Acerola har rundt 1700 mg vitamin C per 100 gram.
• Nyper har også et svært høyt innhold på 1250 mg per 100 g.
• Tindvedjuice inneholder 265 mg.
• Guava har en tilsvarende høy verdi på 273 mg.
• Solbær har fortsatt en høy andel på 177 mg.
• Enkel papaya dekker ikke lenger behovet fullt ut med bare 80 milligram.
• Jordbær inneholder 55 mg vitamin C per 100 g. Sitroner har en lignende andel.
• Sitrusfruktene kiwi, appelsiner og grapefrukter har bare 40 til 45 mg av vitaminet per 100 g.
• Bananer har den minste andelen blant frukttypene med kun 10 mg.

Vitamin C i grønnsaker og urter

Du finner betydelig mindre vitamin C i grønnsaker, men det er også en god og naturlig kilde til vitamin C. Verdiene gjelder imidlertid for grønnsaker i rå tilstand, da noen næringsstoffer går tapt under matlagingen.

• Det høyeste vitamin C-innholdet i grønnsaker og urter finner du i brennesle med 330 mg per 100 g.
• Tett etterfulgt av persille med 159 mg og vill hvitløk med 150 mg.
• Paprika, brokkoli, sorrel, rosenkål og grønnkål har hver et vitamin C-innhold på 115 til 105 mg per 100 g.
• Fennikel har 93 milligram av vitaminet.
• Andelen vitamin C i blomkål og løvetann er 65 mg.
• Kokte poteter tar opp baksiden med bare 10 mg.

Vitamin C i melk, kjøtt eller fisk?

Du kan få vitamin C fra frukt og grønnsaker. Dette er ikke tilfelle med andre matvarer.

• Nøtter inneholder mange vitaminer som er svært viktige for den menneskelige organismen. Vitamin C er imidlertid bare til stede i små mengder eller ikke i det hele tatt.
• Bortsett fra innmat, har kjøtt ikke vitamin C.
• I fisk finner du hovedsakelig vitamin D og B12, men ingen vitamin C.
• På samme måte finnes ikke vitamin C i meieriprodukter.
• Så spis mye grønnsaker og frukt for å dekke C-vitaminbehovet ditt. I en stressende hverdag kan du også supplere kostholdet ditt midlertidig med vitamin C-kapsler.