Valnøtter: Når og hvorfor de kan forårsake diaré

Valnøtter kan sikkert forårsake diaré eller langt verre helseproblemer. Nøtter, og spesielt valnøtter, er selvfølgelig generelt veldig sunt. Men under visse omstendigheter kan de små næringsbombene også gjøre deg syk og mageproblemer er det minste problemet.

Valnøtter - av og til forårsaker nøttene diaré

Valnøtter forårsaker diaré og andre helseproblemer under visse omstendigheter. Derfor bør du vurdere et par ting før du inntar valnøtter.

• Generelt høstes ikke valnøtter fra treet. Så lenge nøttene fortsatt er på treet, er de ennå ikke modne. Modne, sunne valnøtter faller av av seg selv, så alt du trenger å gjøre er å plukke dem opp fra bakken.
• Det samme gjelder imidlertid her: Unntaket bekrefter regelen og dette kan få ubehagelige konsekvenser for ditt velvære. Noen ganger løsner valnøtter fra treet som fortsatt er umodne.
• Hvis du finner noen valnøtter i bakken som ikke er omgitt av et krøllet, brunt ytre skall, men av et stramt grønt, anbefales det å være forsiktig. Disse valnøttene er ennå ikke modne og derfor ikke egnet for konsum.
• I denne tilstanden inneholder nøttene vanligvis fortsatt mye garvesyre og det er minst like usunt som det høres ut. Mageproblemer og/eller diaré er vanligvis resultatet.

Valnøtter – når næringspakkene er farlige

Magesyke, diaré og oppkast er ingen glede, men de kan bli mye verre. Under visse omstendigheter vil forbruket av valnøtter, hasselnøtter og co. kan skade helsen din enormt. Du må imidlertid konsumere noen nøtter tankeløst for dette.

• Mugg er i det minste delvis synlig på de fleste matvarer. Dessverre er dette vanligvis ikke tilfelle med nøtter. Noen ganger har skjellene til valnøtter bittesmå svarte prikker. Men disse er faktisk knapt gjenkjennelige i strukturen og fargen på valnøttskallene og som oftest er de giftige mykotoksinene på nøttene derfor ikke synlige for det blotte øye.
• Du kan kjenne igjen mugg i valnøttene hvis de har en særegen, ganske bitter smak. I tillegg lukter nøttene ofte ubehagelig.
• Det er ikke uvanlig at suboptimale lagringsforhold er ansvarlig for muggsoppen i valnøttene. Av denne grunn er det stor risiko for at alle nøttene som er lagret sammen allerede er påvirket av mykotoksinene.
• Spiser du en eller to av disse valnøttene vil det i verste fall bare gi mage- og/eller tarmproblemer. Men spiser du store mengder valnøtter som er infisert med mugg over vinteren, kan dette få alvorlige helsemessige konsekvenser.
• Mykotoksiner er mistenkt for å forårsake eller fremme alvorlige sykdommer som dannelse av svulster og skade på lever og nyrer. Derfor bør du ta en nærmere titt.