Varmer opp gåsen: Slik fungerer det

Skal du varme opp en gås, smaker den ofte tørt. Ved hjelp av noen tips vil imidlertid gåsen forbli saftig selv etter at den er varmet opp igjen. Les denne artikkelen for å finne ut hvordan du kan gjøre dette.

Oppvarming av gåsen: Slik gjør du det

Blir det rester av gåsekjøttet, bekymrer man seg ofte for at kjøttet ikke lenger skal være like saftig når det varmes opp igjen. Noen få tips hjelper deg med å forhindre at kjøttet tørker ut.

• Det første alternativet er å varme den opp i ovnen. Forvarm den først til 160 grader Celsius og børst gåsen som du vil varme opp med litt drypp.
• Legg gåsebitene på en stekeplate kledd med bakepapir. Skinnsiden skal vende opp så skinnet blir sprøtt, men kjøttet forblir mørt.
• Sett det tilberedte brettet i ovnen og la gåsen varme seg opp i ca 15 minutter. Fjerner du gåsen, vil du merke at huden vil danne små blemmer.

Andre metoder for oppvarming av gåsekjøttet

I tillegg til å varme i ovnen, er det to andre metoder du kan prøve:

• Har du fortsatt rester av gåsesausen, kan du også varme opp gåsen direkte i den. Kjøttet blir spesielt mørt ettersom det absorberer sausen.
• Med denne metoden, varm først sausen og tilsett gåsen, kuttet i biter, til sausen. La alt småkoke i ca 10 minutter.
• Gåsen kan også varmes opp i panne. Det er viktig at du først varmer litt fett i pannen og først deretter tilsetter kjøttstykkene.
• Varm kjøttet noen minutter på den ene siden, deretter kort på den andre siden. Dette vil sikre at kjøttet forblir så mørt og saftig som mulig.