John Myers
Dersom elektrolyttbalansen blir forstyrret på grunn av kraftig svette eller diaré, kan dette få alvorlige konsekvenser. Vi forklarer hvorfor mineraler er viktige, hvor mye du trenger og hvordan du balanserer dem ut.
Salter, mineraler & Co.: Elektrolytter
Elektrolytter leder elektrisitet som ioner – ladede partikler oppløst i vann. I menneskekroppen er mineraler, salter og sporelementer oppløst i blodet avgjørende for funksjonen til hver enkelt celle. Positivt ladede kationer som natrium, kalium, magnesium og kalsium samt negativt ladede anioner som klorid, fluor og fosfat må være tilstede i organismen i en viss konsentrasjon. Dersom det er forstyrrelse i elektrolyttbalansen, for eksempel på grunn av sykdommer i mage-tarmkanalen eller fordi vi ikke får i oss nok væske, kan ulike symptomer oppstå avhengig av mangel. En underforsyning av natrium kan for eksempel føre til hodepine, svimmelhet, kramper eller til og med koma. Siden vi vanligvis inntar nok natriummat, er dette ganske sjeldent og kan oppstå spesielt når det er økt behov på grunn av sport eller høyt væsketap. Hvis nivået av kalium er for lavt, er det risiko for hjertearytmi og muskelsvakhet. Motsatt kan for mye av de ulike elektrolyttene også gi problemer.
Kompensere tap i idrett
Friske mennesker trenger ikke å bekymre seg for hva elektrolytter er og hva de gjør. Hvis du spiser et rimelig balansert kosthold, har du vanligvis ingen problemer. De mobile ionene blir først viktige når noe kommer i ubalanse. Vitamin D-mangel kan føre til lave kalsiumnivåer. Å trene i timevis uten å drikke væske i form av isotoniske drikker fører til tap av mineraler gjennom svette, noe som kan være farlig. Gode sportsdrikker inneholder derfor ofte natrium og eventuelt også magnesium og kalium for å kompensere for underskuddene.
Hvor mye salt per dag er sunt?
Menneskekroppen trenger en viss mengde salt for å fungere. En viss øvre grense per dag bør imidlertid ikke overskrides for saltinntak. I gjennomsnitt bruker vi rundt 6.5 til 9 g salt per dag, men den anbefalte daglige mengden er maksimalt 6 g – dette tilsvarer omtrent mengden av en jevn teskje.
Langvarig overdreven saltinntak kan føre til kardiovaskulære lidelser og høyt blodtrykk, og derfor er DASH-dietten, som senker blodtrykket, avhengig av et lavt saltinntak. Nyrene kan også bli påvirket fordi de er designet for å håndtere salt forsiktig i stedet for å skille ut overflødige mengder. Det «skjulte» saltet i industrielt bearbeidet mat og ferdige produkter er vanligvis mer problematisk enn å krydre hjemmelagde retter med saltbøsse, siden det ofte tilsettes for store mengder av krydderet her. Saltinnholdet i matvarer som brød, ost og andre meieriprodukter skal heller ikke undervurderes.
En sunn mengde salt i menneskekroppen sørger for at trykket i blodet og vevet opprettholdes og at vann og næringsstoffer fordeles riktig. Det er også involvert i overføring av signaler fra en nervecelle til den neste. Natriumet i bordsalt kreves også av transportcellene i tarmen, leveren og nyrene for å binde og transportere næringsstoffer.
For å redusere det daglige saltinntaket bør du bruke ferdigretter minst mulig og bruke friske urter og krydder når du smaker på maten.
Husk at salter også går tapt gjennom svette. Hvis du for eksempel driver med intensiv idrett ved høye temperaturer og mister mye væske i prosessen, bør du sørge for ikke bare å drikke nok, men også for å fylle på det tapte saltet.
For mye av det gode er heller ikke sunt
Hvis du mistenker at elektrolyttbalansen er permanent forstyrret, vil en blodanalyse gi informasjon. Avhengig av om og hvilke stoffer som mangler, utredes årsaken og behandling igangsettes. Du kan selv avhjelpe kortvarige mangler på grunn av akutt diaré med elektrolyttpulver fra apoteket eller apoteket. Løsninger tilberedt med det bør drikkes i henhold til doseringsanbefalingene fordi prinsippet "mye hjelper mye" ikke gjelder elektrolytter. Du kan også få i deg for mye av stoffene, som igjen kan ha sykdomsimplikasjoner.
