Crystal Nelson
Over 800,000 mennesker i Tyskland lider av histaminintoleranse. De vet hvilke matvarer de skal unngå og hvilke de skal spise. Imidlertid vet mange ikke hva histamin er. I vår guide kommer vi til bunns i det mystiske stoffet og stiller spørsmålet: Hva er histamin egentlig?
Hva er histamin?
Kjemisk sett er histamin et naturlig stoff som virker i både menneske- og dyrekropper. Til og med bakterier inneholder histamin. Det er et viktig budbringerstoff for kroppen. Det spiller en sentral rolle i allergiske reaksjoner og skader. Histamin spiller også en avgjørende rolle i tarmen. Histamin er lett løselig og har molekylformelen C5H9N3.
Virkningen av histamin i kroppen
Histamin er involvert i forsvaret mot fremmede stoffer. Ved betennelse og brannskader er histamin i fellesskap ansvarlig for helingsprosessen og forårsaker den typiske "helbredende kløen". I tillegg fører histamin til frigjøring av adrenalin fra binyrene. I mage-tarmkanalen er histamin involvert i produksjonen av magesyre, og i det kardiovaskulære systemet sørger histamin for nødvendig utvidelse av blodårene og øker både kraften og hjertets slaghastighet. Histamin spiller til og med en rolle i sentralnervesystemet. Det regulerer søvn-våkne-syklusen og overfører smerte til hjernen vår. Som et budbringerstoff er histamin av sentral betydning for kroppen vår.
Hva skjer med histaminintoleranse?
Hva som utløser histaminintoleranse er ennå ikke fullstendig forklart. Det antas imidlertid at det er mangel på de histamin-nedbrytende enzymene diaminoksidase og histamin-N-metyltransferase i kroppen. Dette fører til et overskudd av histamin i kroppen. Massen av histamin gir da de velkjente og varierte symptomene på histaminintoleranse. Vår guide "Hva er histaminintoleranse" forklarer symptomene for deg.
Hva skjer når det er et overskudd av histamin?
Menneskekroppens toleransegrense for histamin er rundt ti milligram om dagen. Fra 100 milligram er det tydelige tegn på forgiftning, hvor symptomene er preget av kortpustethet, rødhet i huden, blodtrykksfall, kvalme og oppkast, alvorlig hodepine og diaré. I det normale livet er det imidlertid vanskelig å ta en slik mengde histamin. Til sammenligning: Du må spise omtrent tre kilo Gouda for å utløse histaminforgiftning. Imidlertid lider personer med histaminintoleranse av symptomene som er nevnt mye tidligere.
Anvendelse av histamin i medisin
For personer med histaminintoleranse kan histamin utgjøre en livstruende trussel. Histamin har imidlertid også mange positive egenskaper som brukes i medisin og som ikke-allergiske kan dra nytte av. For eksempel brukes histamin i kreftimmunterapi for å behandle leukemi.
Histamin: forbannelse og velsignelse
Like dramatisk som histamin påvirker mennesker med intoleranse, er budbringerstoffet like viktig for personer uten histaminintoleranse. Naturlig stoff spiller en sentral rolle i alle forsvarsreaksjoner i kroppen vår. Derfor trenger du ikke klare deg uten histaminholdig mat hvis du ikke lider av histaminintoleranse. Ting er annerledes for folk med allergi. Selv de minste mengder kan føre til symptomer og symptomer på forgiftning. Hvis du er redd for å lide av histaminintoleranse, ikke prøv det selv. Forhøyet histamininntak kan forårsake alvorlig fysisk skade på personer med intoleranse. Ta vår histamintest for en mer detaljert analyse og kontakt lege umiddelbart. Vår liste over matvarer som inneholder histamin gir deg en oversikt over produkter du bør unngå i fremtiden.
