Micah Stanley
Dette er det vanligste problemet, så ikke føl deg så ille. For å fikse det, dekk kaken med folie (vær forsiktig – pannen blir varm!) og sett den tilbake i ovnen i 10 til 15 minutter.
Hva gjør du hvis midten av en kake ikke er stekt?
Hvis kaken din ikke steker i midten, sett den tilbake i ovnen og dekk den med tinnfolie. Tinnfolien vil fange varmen og bidra til å steke innsiden av kaken din. Stek i ytterligere 10-15 minutter og sjekk etter 5-7 minutter for å være sikker på at det fungerer.
Kan du bake om en kake som er understekt?
Dessverre når en kake er avkjølt er det ikke mulig å bake den på nytt. Kaken måtte varmes helt igjennom igjen og de ytre delene av kaken ville bli for tørre. Også hvis kaken har sunket i midten etter å ha blitt understekt, vil den ikke heve igjen ettersom hevemidlene i oppskriften har gått ut på dato.
Hvorfor er kaken min rå i midten?
Det kan være at det er brukt for mye fett for å smøre tinnet; kakeformen var ikke foret tilstrekkelig; ovnen var for varm; kaken ble stående i ovnen for lenge eller et fett som ikke er egnet for baking har blitt brukt.
Hvorfor er kaken min understekt i midten, men ikke på sidene?
Dette skjer fordi ovnen din kan være varmere jo nærmere den kommer til sidene. Det er vanligvis antatt at dette skjer fordi metallsidene av ovnen din blir varmere enn midten, og det gjør temperaturen på sidene litt høyere enn den burde være.
Er det greit å spise litt understekt kake?
Men hvis den ideelle indre temperaturen for kaker, som jeg har nevnt, er rundt 200 °F til 210 °F (93.3 °C til 99 °C), blir de fleste skadelige bakterier drept ved 160 °F (71.1 °C). Dette betyr at litt underkokte kaker fortsatt sannsynligvis er trygge å spise.
Hvorfor steker ikke midten av kaken min?
For mye hevemiddel som natron eller pulver kan føre til at en kake hever for høyt for raskt. Gassen fra hevemidlene bygger seg opp og slipper ut før kaken stekes gjennom i midten. Dette får midten til å kollapse og får kakelagene til å synke i midten.
Kan du spise en kake som har sunket i midten?
Så lenge den er helt bakt, er den fortsatt i orden. Det kan være lurt å sjekke at smaken ikke har blitt endret, noe som kan være tilfelle hvis du har tilsatt for mye natron eller en annen ingrediens.
Hvorfor er kaken min brent på utsiden og rå i midten?
Hvis du oppdager at kakene dine er brune på utsiden, men fortsatt er råe på innsiden, er det sannsynlig at ovnen er for varm. De fleste kaker stekes ved rundt 180C/350F/Gas Mark 4 på midterste rille i ovnen.
Hvordan vet jeg om kaken min er understekt?
Det første, mest merkbare tegnet på en dårlig stekt kake, synker i midten. Hvis du har tatt kaken ut av ovnen og latt den avkjøles og den synker i midten, er det vanligvis et tegn på at kaken er for dårlig.
Kan du spise gummiaktig kake?
Hvis du sikter til en gummiaktig kake som er laget av sukker og mel, bør du mest sannsynlig ikke spise den.
Hvordan kan du se om en kake er stekt?
Tanken bak denne testen er at du kan stikke inn en tannpirker eller skrellekniv i midten av kaken for å se om krummen har stivnet. Hvis testeren kommer ren ut, er den ferdig. Hvis den kommer ut gummiaktig eller med smuler hengende til, trenger kaken mer tid i ovnen.
Hvordan redder du en mislykket kake?
- Smuldre opp resten av kaken i små biter på et stekebrett som har bakepapir/bakepapir på.
- Sett den i ovnen på 120 grader i ca 25 minutter eller til den er sprø å ta på.
Hvordan kan du se om en kake er overblandet?
Overblanding kan derfor føre til kjeks, kaker, muffins, pannekaker og brød som er seige, gummiaktige eller ubehagelig seige.
Hvorfor ble kaken min seig?
Overmiksing av kakedeig kan resultere i en tung, lukket gummiaktig tekstur. Overblanding virker på glutenet i melet og vil gjøre kakene harde i stedet for den deilige myke svampete konsistensen vi forbinder med en god kake.
Hvilken temperatur baker du kaker?
Hvis du er i tvil, kan du alltid ta den indre temperaturen med et termometer som avleses umiddelbart. Kaken er ferdig når temperaturen i midten er ca 210°F.
Hvor lenge skal jeg bake en kake?
Stekes til kakene er lett gyldne på toppen og en tannpirker som er satt inn i midten kommer ren ut, 30 til 35 minutter.
Hvordan retter du en kake?
Hvor lenge skal du blande en kakedeig?
Alt mellom 2 og 6 minutter bør være tilstrekkelig. Tiden som er nødvendig for å blande vil variere med oppskriften, men dette bør hjelpe deg med å få en idé om blandingstid. Jeg håper denne informasjonen hjelper når du fortsetter å eksperimentere med blandetider i alle dine røre-blandingseventyr. Lykke til med baking!
Visper eller visker du kakeblanding?
Når en oppskrift sier å kombinere ingredienser, betyr det å blande dem alle sammen til det danner en blanding. Bare bland – ikke visp eller visp – men bare til alle ingrediensene er helt kombinert.
Hva skjer når du slår kakedeigen over?
Deigen kan bli luftet, noe som betyr at for mye luft kan inkorporeres i blandinger. Blanding av varer over en lengre periode kan også resultere i ekstra glutenutvikling; som betyr at overmiksing vil gi deg kaker, kjeks, muffins, pannekaker og brød som er gummiaktige eller ubehagelig seige.
Hva gjør en kake fuktig og luftig?
Kremer smør og sukker. Å piske smør og sukker sammen er et viktig tips for å gjøre kaken svampete, luftig og fuktig. Pisk smør og sukker lenge til blandingen blir blekgul og luftig på grunn av innblanding av luft. Prosessen er kjent som creaming.
Hvorfor er kaken min tett og ikke luftig?
Løsning: Pass på at du bruker våte mål for våte ingredienser og tørre mål for tørr; sjekk ferskheten til natron og pulveret, og sjekk ovnstemperaturen for å være sikker på at den er varm nok. En kake som bakes for sakte, tar lengre tid å stivne og kan falle ned, noe som gir en tett tekstur.
Hva er den beste ovnsinnstillingen for å bake kaker?
De fleste kakene bakes i vanlig ovn ved 180C (350F/Gas Mk 4), på midtre rille i ovnen.
Hva skjer hvis du baker en kake ved lavere temperatur?
Baking ved lavere temperatur bremser våren i hevingen, noe som forhindrer at det dannes en kuppel på kaken din. De fleste kaker bakes ved 350 grader Fahrenheit. Å redusere temperaturen til 325 grader er alt du trenger å gjøre for å få en kake med flat topp.
Hvordan kan du se om en kake er ferdig uten tannpirker?
Se på knivsettet ditt og finn det med det tynneste bladet. Sett så bladet inn i midten av kaken. Kommer kniven ren ut er kaken ferdig. Hvis røren eller smuler fester seg til bladet, la kaken bake noen minutter til og prøv på nytt med en ren kniv.
