Hva å spise i mars?

Vinteren er en skikkelig test for kroppen vår. De kalde, korte dagslysetimene, mange virus og mangel på sollys skader immunforsvaret. Men skaden kan repareres fullstendig - hvis du velger riktig meny for mars, vil du definitivt møte den varme årstiden i god form og med utmerket helse.

Lentils

Blant alle belgfruktene inneholder linser den maksimale mengden protein – minst 50 %, andelen karbohydrater er 30 %, og resten er sunt fett. Derfor bør du feire våren med retter laget av denne planten. Dette gjelder spesielt for kategorien personer som nekter å spise kjøtt mens de faster.

Linser inneholder fosfor, magnesium, natrium, kalium, kalsium, jod, fluor, nikkel, bor, jern og vitamin A, B, PP og E. I tillegg er denne belgfrukten rik på aminosyrer og kostfiber. Linseretter er næringsrike og sunne. 100 g rent produkt inneholder 295 kcal.

Fordi de inneholder mye vegetabilsk fiber, hjelper linsesupper og grøter til å gjenopprette optimal tarmfunksjon. Det er nyttig å inkludere potetmos i kostholdet til personer med duodenalsår eller magesår.

Leger anbefaler linsebaserte retter for personer med hjerte- eller karsykdommer. På grunn av den lave glykemiske indeksen til produktet, er det uunnværlig for personer med diabetes mellitus, så vel som de som sliter med overvekt.

Tørkede aprikoser

En av de mest delikate og sunne typene tørkede aprikoser. Den inneholder salter av kalsium, magnesium, natrium, kalium, jern og fosfor, samt fiber og et kompleks av fettsyrer og organiske syrer. I tillegg inneholder tørkede aprikoser vitamin A, B1, B2, C og PP. Til tross for at dette produktet har et ganske høyt kaloriinnhold, anbefaler ernæringseksperter fortsatt å spise 4-5 stykker tørkede aprikoser daglig, spesielt om våren og høsten. Dette vil bidra til å berike kroppen med nyttige stoffer, forhindre anemi og øyesykdommer, unngå kardiovaskulær sykdom og tromboflebitt, samt forbedre helsen til diabetikere og normalisere funksjonen til nyrene og skjoldbruskkjertelen.

Rabarbra

Rabarbra er en flerårig plante av bokhvetefamilien. Stilkene brukes hovedsakelig til mat, røttene har funnet sin anvendelse i medisin, og bladene smaker mange dyr.

De første spirene av rabarbra dukker opp bokstavelig talt fra under snøen, og deres verdi ligger i det rike innholdet av pektinstoffer, organiske syrer, karoten, mineralsalter og vitaminer (gruppe B og C). Et par rabarbrastilker kan erstatte et eple eller sitron med tanke på deres "sunne" sammensetning. Kaloriinnholdet på 100 g av produktet varierer fra 13 til 21 og avhenger hovedsakelig av typen jord som planten vokste på.

Rabarbra konsumeres både rå og som en del av supper, gryteretter, salater og desserter. Inkludering av dette produktet i kostholdet stimulerer hjerneaktivitet og forbedrer hukommelsen. Rabarbra har vist seg å normalisere stoffskiftet og fremme god avføring. Denne grønnsaken er spesielt nyttig for personer som lider av forstoppelse.

Det rike innholdet av vitaminer og mineraler bidrar til å styrke kroppen og øke dens forsvar. Og takket være kalsium er rabarbra en utmerket forebygging av beinfortynning og tannsykdommer.

Reddik

For mange mennesker er reddik grønnsaken som signaliserer vårens ankomst. Faktisk er denne planten av reddikslekten en av de første som vokser i vårhagen. Reddik er ikke bare en sunn grønnsak, men også veldig velsmakende. Den er flott for å lage en rekke salater og kalde supper.

Hvilke fordeler vil kroppen få av slik mat? Reddik inneholder folsyre, vitaminer, kalsium, natrium, kalium, klor, natrium og magnesium. Kaloriinnholdet er lavt - 21 kcal per 100 g.

Om våren er reddik nødvendig å inkludere i kostholdet, fordi det styrker immunforsvaret og øker kroppens evne til å motstå virus på grunn av det høye innholdet av vitamin C og naturlige antibiotika (fytoncider). Og vitamin E, som er rik på grønnsakens lyse hud, forhindrer utviklingen av kreft.

Løk - purre

Purre har en enorm mengde kalium, kalsium, fosfor, svovel, magnesium og jern. I tillegg inneholder den tiamin, karoten, riboflavin, nikotinsyre og askorbinsyre. Purre har også den unike egenskapen å øke mengden askorbinsyre i sammensetningen med nesten 2 ganger under langtidslagring. Dens medisinske egenskaper har vært kjent i lang tid. Det er nyttig for gikt, skjørbuk, revmatisme, urolithiasis og fysisk og mental tretthet. På grunn av det lave kaloriinnholdet anbefaler ernæringseksperter purre mot fedme. Kliniske studier har vist at purre normaliserer stoffskiftet, forbedrer leverfunksjonen og har en anti-sklerotisk effekt.

Mandler

Mandler er mye verdsatt for sin høye smak, uten engang å tenke på fordelene med produktet for kroppen.

Mandler er rike på fett – de utgjør omtrent 50 %, proteiner – 20 %, karbohydrater – 10 % og fiber – 12 %. Resten består av aske, vann, vitaminer og mineraler. Fett presenteres i form av mettede og umettede syrer. Kaloriinnholdet er minst 600 kcal. Den høye konsentrasjonen av næringsstoffer gjør det nødvendig å begrense inntaket av denne delikatessen. Om våren vil 3-4 nøtter være nok for å opprettholde kropp og velvære.

De som ikke nekter seg selv gleden av å spise mandler regelmessig, blir ikke bare syke sjeldnere, men eldes også mye saktere. Hemmeligheten ligger i sjokkdosen av antioksidanter som finnes i hver nøtt.

Laks

Selv om laks ikke er et sesongprodukt, er forbruket om våren, når kroppen er svekket og trenger å komme seg, avgjørende. Hovedverdien av produktet er omega-3-fettsyrene i sammensetningen, supplert med sporstoffer og vitaminer. Har du uerretter på bordet tre dager i uken, har du garantert færre helseplager. Kaloriinnholdet i produktet er 142 kcal.

Alle vet at fisk er bra for hjernen, styrker hukommelsen og bremser aldring. Men i tillegg til dette har den mange andre fordelaktige egenskaper. For eksempel styrker det vaskulære vegger og regulerer blodtrykket. Generelt har det en positiv effekt på hele kroppen og forhindrer utvikling av hjertesykdom.

Uer er et kostholdsprodukt og er grunnlaget for dietten for de som ønsker å si farvel til ekstra kilo uten å utsette kroppen for "sult"-stress.

Dette produktet er også svært gunstig for nervesystemet. Fans av deilig fisk er mer motstandsdyktige mot stress, mye mindre sannsynlighet for å lide av depresjon, og blir sjelden klienter av psykoterapeuter.

Sorrel

Sorrel er en urteaktig flerårig plante med en uttalt syrlig smak. Den er en av de første som dukker opp i vårhagen og bringer etterlengtet variasjon og friskhet til vintermenyen.

Verdien av sorrel ligger ikke bare i dens behagelige smak og lyse våraroma, men også i dens rike innhold av næringsstoffer - vitaminer, syrer, essensielle oljer og mineraler. Samtidig hører planten til kostholdsprodukter – næringsverdien er bare 21 kcal/100 g.

Regelmessig inntak av sorrelretter bidrar til å normalisere blodtrykket og redusere belastningen på hjertet. Antioksidanter, som er rike på denne tidlige vårgrønnsaken, renser kroppen for frie radikaler.

Eldre mennesker bør spise sorrel, så vel som de med synsproblemer – salaten er rik på vitamin A, som er veldig gunstig for øynene. Vitamin C eliminerer manifestasjonene av vårens vitaminmangel og gir vitalitet. Sorreljuice lindrer hodepine og forhindrer gjentakelse av isjias.

Kvinner som har nådd overgangsalder kan bruke sorrel for å minimere symptomene på overgangsalder. Ved ganske enkelt å inkludere det i din daglige meny, kan du bekjempe hetetokter, svimmelhet og overdreven svette.