Emma Miller
Poteter inneholder mange vitaminer, sier Tamara Pruntseva, ernæringsfysiolog og terapeut. Men du må spise en rett laget av denne grønnsaken nøye.
Den kjente ernæringsfysiologen og terapeuten Tamara Pruntseva forklarer i detalj om poteter er sunne, om de kan spises uten begrensninger, og hvilke metoder for tilberedning av dette produktet er best.
"En sunn person kan spise potetretter selv hver dag, det vil ikke skade dem," sier Pruntseva. Du trenger bare å unngå overspising om kveldene og sørge for at den fysiske aktiviteten din samsvarer med kostholdet ditt, sa hun.
Pruntseva sier at poteter inneholder mange vitaminer. For eksempel kan 400 gram av dette produktet dekke en persons daglige behov for vitamin C, sa ernæringsfysiologen. I tillegg inneholder knollene proteiner, kalsium, kalium, magnesium og fosfor. De inneholder også karbohydrater, men personer med diabetes bør ikke gi opp poteter helt.
"Stivelsen i poteter tar lang tid å fordøye, noe som bidrar til å unngå blodsukkertopper," forklarte Pruntseva.
Til syvende og sist rådet ernæringsfysiologen til å koke poteter i litt vann eller å bake dem i skallet.
