John Myers
Innhold
show
Ingredienser
- 500 g Hvetemel
- 0,5 kube Gjær
- 1 ts Salt
- 1 ss Honning
- 200 ml Lunkent vann
- 2 ss sesamfrø
Instruksjoner
- Ha melet med saltet i en bolle og bland godt og lag så en brønn i midten. Ha i ca 50 - 70 ml av det lunkne vannet der, smuldre inn gjæren og tilsett honningen og bland med litt mel med en gaffel, lokk og ca. La heve i 15 minutter.
- Nå har det dukket opp noe som en liten fordeig i midten. Nå tilsettes resten av vannet og alt eltes for hånd til en elastisk deig. Jo lenger du elter, jo bedre blir brødet. Dekk nå til deigen og la den hvile på et lunt sted i ca 60 minutter til volumet er doblet.
- Fukt en klatt bakepapir under kaldt rennende vann og klem den godt ut og sett den inn i brødformen. Elt nå deigen skikkelig godt igjen, form den til en avlang form, legg den i brødformen og dekk den igjen i 30 minutter.
- Skjær så i deigen på langs med en veldig skarp kniv, pensle med litt lunkent vann og strø over sesamfrøene og stek deretter i ovnen forvarmet til 210 grader i 35 - 45 minutter. Ikke glem å helle en bolle med kaldt vann i drypppannen (som skal stå på den nederste skinnen i ovnen) – slik at det umiddelbart dannes en fin sprut.
