Hvit sjokolademousse med rød fruktgelé

Til moussen, dekk gelatinen i en bolle med kaldt vann og la den mykne i ca 10 minutter. Knekk sjokoladen i biter og legg i en liten metallbolle. I en kjele med ikke for varmt vann, smelt under omrøring. La overtrekket bli lunkent.

Vask appelsinen med varmt vann og riv skallet fint. Skille eggene. Bland eggeplommene med vaniljesukkeret og appelsinskallet til skummende, pisk eggehvitene stive. Pisk også kremen til den er stiv. Hell av gelatinen og varm den opp med appelsinlikøren eller 2 ss vann i en liten kjele til bladene løser seg opp. Rør gelatinen grundig inn i eggeplommekremen, bland også inn sjokoladen. Vend inn eggehvitene og fløten etter hverandre. Fyll sjokolademoussen i en bolle og sett i kjøleskapet i minst 4 timer.

Til rødfruktgeleen, ha druesaft, sukker, kanelstang, vaniljemasse og vaniljestang i en kjele og kok opp. Tilsett halvparten av frukten og la det småkoke på svak varme. Bland vaniljepuddingpulveret med litt vann eller juice og vend inn i fruktblandingen. Kok opp en gang og rør godt til blandingen binder seg. Vend inn de resterende bærene og la den røde geléen avkjøles. Fjern kanelstangen. Hell i en stor bolle og avkjøl til den skal spises.

Skjær ut 2 cams med skjeer og legg dem på den røde fruktgeleen. Pynt med et mynteblad og diverse bær og server.