John Myers
Innhold
show
Hvorfor popcorn popper er på grunn av væsken inne i kjernen. Les hva som skjer når du lager popcorn og hvordan du kan lage den populære snacksen selv.
Hvorfor popcorn popper – enkelt forklart
Når popcorn varmes opp, utvider vannet det inneholder, noe som får skallet til å åpne seg.
- Det indre av maiskjerner består av stivelsesholdig vev og vann. Når varme påføres, fordamper væsken som finnes og bygger opp trykk i kornet, som deretter får det til å sprekke.
- Det faste skallet av popcorn mais kan skape så mye trykk at innsiden av kjernen blåser opp og slipper eksplosivt. Dette krever temperaturer på rundt 180 grader Celsius.
- Når maiskjernen sprettes, sveller stivelsen den inneholder og stivner i den velkjente skumformen.
- Det plutselige utslippet av vanndamp fører til at trykket i kornet synker kraftig. Dette trykkfallet og de resulterende hulrommene i kornet skaper en hørbar støy.
- Mange andre maistyper har et skall som blir ødelagt ved lavere temperaturer. På denne måten kan det ikke bygges opp et sterkt trykk, disse maissortene kan ikke dukke opp.
- Til og med indianerne laget popcorn for å spise eller dekorere klærne sine med det. På Thanksgiving ga de bort popcorn til nybyggerne, og spredte dermed ordet.
Lag popcorn selv: Slik gjør du det
Du trenger ikke gå på kino for å spise popcorn. Snacksen er enkel å lage hjemme med bare noen få ingredienser.
- Varm 3 ss matolje i en stor kjele og rør inn ss sukker.
- Ha 100 g popcorn mais i kjelen og dekk den umiddelbart med et lokk eller et kjøkkenhåndkle. Bunnen av kjelen skal være dekket og kornene skal ikke ligge oppå hverandre.
- Når kjernene begynner å poppe, reduser varmen. Når støyen fra kjelen stopper, er popcornet ferdig.
- Hvis du foretrekker salt popcorn, kan du ganske enkelt utelate sukkeret under tilberedningen og strø salt over det ferdige popcornet i stedet.
- Popcorn er en allsidig snack. Du kan kombinere den med smeltet sjokolade, paprikapulver, kanel eller andre krydder.
