Emma Miller
Som de fleste matvarer er de minst bearbeidede matvarene de sunneste. Havregryn, en favorittmat for mange ernæringsfysiologer, kommer fra et eldgammelt korn. Det er en viktig global avling fordi den vokser i kjølig og fuktig klima og ikke krever like mange næringsstoffer som hvete. Imidlertid brukes mesteparten av verdens reserver til husdyrfôr.
Havregryn er tilgjengelig for konsum i fem forskjellige former. Fra de minst bearbeidede til de mest bearbeidede. Disse er havregryn, havregryn, havreflak og instant havregryn. Det er sannsynligvis mange varianter av havregryn i hyllene på supermarkedet ditt.
Hvilken havregrøt er best? Som med de fleste matvarer er de minst bearbeidede matvarene de sunneste, men mange velger de de kan tilberede raskt og enkelt.
Helsefordeler
Havregryn er rik på næringsstoffer. Den har mer protein enn de fleste frokostblandinger, samt mange vitaminer og mineraler. Den inneholder antioksidanter og løselig fiber kalt beta-glukan, som hjelper flere kroppssystemer.
Havregryn gir mange helsemessige fordeler, inkludert:
Gut helse
Løselig beta-glukanfiber fremmer regelmessig avføring og forhindrer forstoppelse. Den støtter også sunne tarmbakterier som kan redusere symptomer på irritabel tarmsyndrom og andre tarmproblemer. Hvilken havregryn er bedre fordøyd? Den som behandles minst.
Lavt kolesterolnivå
Løselig fiber, som beta-glukan i havregryn, senker kolesterolet. I en studie hadde de som spiste havrekli en 23 % reduksjon i totalkolesterol. Forskere mener at flere mekanismer i kroppen er ansvarlige for å senke kolesterolnivået.
Hjertehelse
Havre er rik på antioksidanter kalt avenantramider, som ikke finnes i andre kornsorter. Disse antioksidantene reduserer betennelse og slapper av i arteriene, og forbedrer hjertehelsen.
Kontrollere blodsukkernivået
De løselige fibrene i noen havre kan hindre blodsukkeret i å stige etter et måltid. Den glykemiske belastningen av mindre bearbeidet havre varierer fra lav til middels, noe som gjør den til et passende karbohydrat for personer med diabetes. De med diabetes bør unngå øyeblikkelig havregryn, som har en høy glykemisk indeks. Derfor er svaret på spørsmålet om du kan spise havregrøt hver morgen åpenbart. Det kan spises om morgenen hver dag, selv for personer med diabetes.
Vektkontroll
Å spise fiberrik mat som havregryn gjør at du føler deg fornøyd, noe som reduserer sannsynligheten for overspising. En spesiell fiber i havregryn, beta-glukan, gjør innholdet i tarmen veldig tyktflytende og kan få deg til å føle deg mettere lenger.
Havregryn er rik på flere vitaminer og mineraler, inkludert:
- Mangan
- Molybden
- Fosfor
- Kobberbiotin
- Vitamin B1 (tiamin)
Havregryn er et glutenfritt produkt, men mange havreforedlingsanlegg behandler også hvete og andre kornprodukter med gluten. Havre merket "glutenfri" bør ikke inneholde mer enn 20 deler per million gluten. Hvis du har cøliaki eller glutenfølsomhet, se etter en glutenfri etikett.
Hva slags havregrøt bør jeg spise til frokost?
Instant havregryn inneholder ofte sukker og natrium. Hvis du leter etter en sunnere versjon av havre, sjekk etiketten før du kjøper. Hvis du starter med mindre bearbeidet havre, men tilsetter for mye olje og sukker, kan du likevel ende opp med en mindre enn sunn rett. Prøv å tilsette smak med krydder og sødme med frukt. Rosiner, epler i terninger, skivede bananer og hakkede nøtter er gode tillegg.
Kan jeg spise havregryn hver dag?
Havregryn spises oftest til frokost, men det er et flott tillegg til måltider og snacks hele dagen. Prøv disse enkle, men sunne måtene å spise mer havregryn på:
- Legg havre til kjøttkaker eller burgere i stedet for brødsmuler.
- Nyt et kjøttfritt måltid ved å lage linsebrød med havre.
- Lag havregrynkaker i stedet for mindre sunne søtsaker.
- Prøv enkle, salte havregryn ved å kaste havregryn med soyasaus og grønn løk.
- Tilbered havregryn over natten og spis den når du er sulten.
- Lag din egen granola av havre, nøtter og tørket frukt.
- Tilsett havregryn til vanlig yoghurt sammen med litt usøtet frukt for en sunn frokost eller mellommåltid.
- Lag en sprø skorpe ved å drysse en blanding av mel, havre og sukker over frukten.
- Tilsett havregryn i pannekakerøren. For en jevnere tekstur, bland dem i en foodprosessor først.
