John Myers
Innhold
show
Ingredienser
- 4 Kalveschnitzel
- Salt, pepper fra møllen
- Mel
- 2 Egg
- 2 ss Pisket krem
- 200 g Klaret smør, eller klaret smør
potetsalat
- 2 Små rødløk, i terninger
- 1 Liten agurk
- 1000 g Poteter, jakkepoteter
- 100 g Bacon, i terninger
- 3 ss Balsamicoeddik, lett
- 1 ss Balsamico sennep, alternativt krydret sennep
- 200 ml Kjøttsuppe
- Steiermark gresskarfrøolje
Instruksjoner
- Pisk kalveschnitzelen tynt, smak til med salt og pepper.
- Skrell og del potetene, skrell og del agurken i skiver og smak til med salt.
- Stek bacon i terninger i smør (klaret smør) sammen med rødløk i terninger og bland med eddik og sennep. Tilsett buljongen og la tykne litt. Smak til med original Steiermarks gresskarfrøolje. (oppbevares kjølig og mørkt etter åpning).
- Hell bacon- og sausblandingen over potetene og presset ut agurk og la det trekke.
- Mel schnitzelen, ha i eggekremblandingen og tilsett brødsmulerblandingen.
- Ha i det klarnede smøret (eller det klarede smøret); schnitzelen må flyte, de er klare når de er gyllenbrune i fargen.
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 80kcalkarbohydrater: 1.4gProtein: 0.7gFett: 8.1g
