Vill hvitløkspestooppskrift: Slik gjør du det

Villhvitløkspesto: Denne trenger du til oppskriften

Pestoen trenger ikke mange ingredienser.

• Du trenger 200 g vill hvitløk.
• Mål opp 150 til 250 ml olivenolje.
• Du trenger også 50 g pinjekjerner eller alternativt valnøtter.
• For den salte noten, bruk 50 g revet parmesan.
• Smak til med en teskje salt og en spiseskje sitronsaft.
• Du trenger en blender for å forberede den.
• Den ferdige pestoen fylles i steriliserte krukker med skrukork.

Slik lykkes forarbeidet

Den er veldig enkel å lage og krever ingen matlaging.

• Vask villhvitløken grundig og tørk bladene. Nå går villhvitløken i blenderen sammen med pinjekjernene. Bland ingrediensene til en kremet masse.
• Tilsett olivenolje, salt, sitronsaft og parmesan. Bland igjen til det er kremaktig. Tilsett eventuelt litt mer olivenolje til ønsket konsistens er oppnådd.
• Smak på alt igjen.
• Hell pestoen i de tilberedte glassene og smør et 1 cm lag med olivenolje over innholdet.
• Da holder pestoen stengt i cirka fire uker – men kun i kjøleskapet.