in oppskrifter

Villurtesalat på appelsincarpaccio med burrata og karamelliserte tomater

5 fra 3 stemmer
Tilberedning 30 minutter
Steking 5 minutter
Total tid 35 minutter
Kurs Middag
matlaging europeisk
porsjoner 5 porsjoner
Kalorier 195 kcal
Innhold show

Ingredienser
 

  • 250 g Ville urtesalat
  • 3 ss Olivenolje
  • 2 ss Balsamicoeddik
  • 1 ss Vann
  • 1 ss Lime juice
  • 1 ts Sennep
  • 1 en liten klype Salt
  • 1 en liten klype Pepper
  • 1 en liten klype karri pulver
  • 3 Pc. Appelsiner
  • 5 Pc. Burrata (italiensk kremost)
  • 15 Pc. cherrytomater
  • 3 ss Melis
  • 2 ss Balsamicoeddik
  • 1 ss Vann
  • 30 g Pinjenøtter
  • 70 g Svarte pitted oliven

Instruksjoner
 

  • Bland olivenolje, balsamicoeddik, vann og limesaft og la dressingen stå. Vask villurtesalaten og bland med dressingen. Skrell appelsinene og skjær dem i skivetynne skiver. Fordel 4 skiver på en tallerken og fordel den marinerte villurtesalaten på toppen.
  • Hakk pinjekjernene og sorte oliven og stek dem i en panne til de er fine og sprø. Smelt melis i en panne, deglaser med balsamicoeddik og vann og sleng cherrytomatene på alle sider. Fordel cherrytomatene på tallerkenen og åpne burrataen i midten og legg på salaten. Fordel pinjekjernen/olivencrunchen på toppen.
Fest oppskrift Print oppskrift

Ernæring

Visning: 100gKalorier: 195kcalkarbohydrater: 13.4gProtein: 1.9gFett: 14.5g
Avatar bilde

Written by John Myers

Profesjonell kokk med 25 års bransjeerfaring på høyeste nivå. Restauranteier. Drikkedirektør med erfaring med å lage nasjonalt anerkjente cocktailprogrammer i verdensklasse. Matskribent med en særegen kokkdrevet stemme og ståsted.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket *

Vurder denne oppskriften




Mousse Au Chocolate med pasjonsfruktgele på hoften

Posjert kalvefilet i sennep-honning-urtbelegg med potetmousseline