John Myers
Innhold
show
Ingredienser
Villaksfilet:
- 1 pakke Villaksfilet frossen (2 laksefileter à 125 g)
- 400 ml Vann
- 100 ml Hvitvin
- 2 laurbærblad
- 6 Allehånde korn
- 1 ts Salt
- 1 ss Fiskesaus
- 1 brikke Sitron
Dill saus:
- 1,5 ss Smør
- 1 Liten løk ca 25 g
- 1 Fedd hvitløk
- 2 ss Mel
- 200 ml Grønnsaksbuljong (1 ts instant)
- 100 ml Hvitvin
- 4 ss Matlagingskrem
- 1 bunt Frisk dill
- 1 en liten klype Salt
- 1 en liten klype Pepper
- 1 en liten klype Sukker
- 1 Splash Sitronsaft
Nye poteter:
- 500 g Nye poteter
- 1 ts Salt
- 1 ts Karve
grønnsaker:
- 100 g Søte ertebelger
- 50 g Rød spiss pepper
- 50 g Gulrot
- 50 g rød pepper
- 50 g Grønn paprika
- 50 g Purre
- 2 ss Olivenolje
- 100 ml Hvitvin
- 100 g (½ pakke) matlagingskrem
- 1 ts Mild karripulver
- 2 store klyper salt
- 1 Sterk pepper
- 1 Kraftig skvett sitronsaft
Å servere:
- 2 stengel Maggikål til pynt
Instruksjoner
Villaksfilet
- Kok opp vannet (400 ml) med hvitvin (100 ml), laurbærblad (2 stk), allehåndekorn (6 stk), fiskesaus (1 ss) og sitron (1 stk) tilsett de to villaksene fileter og stek i 8-10 minutter / la stå.
Dill saus:
- Skrell løk og hvitløksfedd og skjær i fine terninger. Vask dillen, rist tørr og hakk. Varm opp smøret (1.5 ss) i en liten kjele, svett løk- og hvitløksterningene, dryss melet (2 ss) over dem, deglaser / hell i grønnsakskraften (200 ml) og hvitvinen (100 ml), tilsett kokekremen (4. ss) ss) rør inn og smak til med salt (1 klype), pepper (1 klype) og sitronsaft (1 skvett). Vend til slutt inn hakket dill,
Nye poteter:
- Vask/pensl potetene og kok i vann med salt (1 ts) og karvefrø (1 ts) i ca 20 minutter og renn av.
grønnsaker:
- Rens / fjern sukkerertebelger og skjær dem i diamanter. Rens og vask rød spiss paprika, rød paprika og grønn paprika og kutt i diamanter. Skrell gulroten med skrelleren, skrap med grønnsaksblomstskrapen/skrelleren 2 i 1 pynteblad og skjær i dekorative gulrotblomster (ca. 2-3 mm tykke) med kniven. Rens og vask purren og skjær den i ringer. I en panne med olivenolje (2 ss) rørstek grønnsakene (sukkererterue, spisse pepperdiamanter, gulrotblomster, røde og grønne paprikadiamanter og purreringer), deglaser med hvitvin (100 g) og la det småkoke i ca. 10 minutter. Smak til med matlagingskrem (100 g), salt (2 store klyper), mildt karripulver (1 ts), pepper (1 stor klype) og sitronsaft (1 stor klype) etter smak. La alt redusere i ytterligere 5 - 6 minutter. Væsken skal koke ned/redusere som en krem.
Tjene:
- Server villaksfileten med dillsaus, nypoteter og grønnsaker, pyntet med Maggikål.
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 105kcalkarbohydrater: 8.6gProtein: 1.3gFett: 5.7g
