Treflis med stekt blomkål og myntefeta-dip

Ha yoghurten i en høy beholder, smuldre geitefetaen og puré alt med tryllestaven. Plukk myntebladene fra stilkene og finhakk dem og ha i yoghurten og rør godt. La alt hvile i kjøleskapet i minst 1 time.

Vask blomkålen og skjær i små buketter fra stilken, skjær de større bukettene i tynne skiver. Varm opp litt olje i en panne og rør blomkålen i 15-20 minutter, smak til med salt og tilsett til slutt smøret og sleng det igjennom en gang.

Ha kjøttdeigen i en bolle, tilsett egget og brødsmulene, riv hvitløksfeddene fint. Tilsett spisskummen og harissa, smak til med salt og elt alt godt til en deig.

Form nå små kuler for hånd og flat dem til schnitzel og stek deretter i varm olje i 3 - 4 minutter på hver side.

Hell dippen i serveringsboller, legg schnitzelen på en tallerken med blomkålen og tilsett dippen.